Πράσινη σαλάτα με κεράσια, φέτα και dressing ηλιόσπορου

Γράψε ένα σχόλιοΕκτύπωσε τη συνταγή

Ο Σεφ Γιώργος Τσούλης προτείνει μια δροσερή, λαχταριστή και υγιεινή πράσινη σαλάτα με κεράσια, φέτα, ξηρούς καρπούς που σερβίρεται με ένα πεντανόστιμο dressing ηλιόσπορου. Σίγουρα θα γίνει η αγαπημένη σας σαλάτα!

Μεριδες3
ΠΡΟΕΤΟΙΜΑΣΙΑ
ΕΚΤΕΛΕΣΗ
ΒΑΘΜΟΣ ΔΥΣΚΟΛΙΑΣ1/5

Υλικά

120 γρ. ανάμεικτη πράσινη σαλάτα

100 γρ. κεράσια, κομμένα στη μέση

1 φρέσκο κρεμμύδι, κομμένο σε ροδέλες

60 γρ. φέτα, σπασμένη σε κομμάτια

40 γρ. μείγμα ξηρών καρπών

Μερικές φλούδες αγγουριού

 

Για το dressing ηλιόσπορου

30 ml λευκό ξύδι βαλσάμικο

50 γρ. ηλιόσποροι

5 γρ. πέστο βασιλικού

90 ml ελαιόλαδο

Αλάτι

Πιπέρι

 

 

Διατροφική Αξία
ανά μερίδα / τεμάχιο
  • ΘΕΡΜΙΔΕΣ
    272kcal
    14%
  • ΠΡΩΤΕΪΝΕΣ
    3.2g
    6%
  • ΥΔΑΤΑΝΘΡΑΚΕΣ
    5.8g
    2%

Εκτέλεση

1
Για το dressing: Σε ένα multi, προσθέτουμε το λευκό ξύδι βαλσάμικο, τους ηλιόσπορους, το πέστο βασιλικού και την μισή ποσότητα από το ελαιόλαδο.
2
Χτυπάμε για μερικά δευτερόλεπτα, να ανακατευτούν λίγο τα υλικά. Έπειτα, προσθέτουμε το υπόλοιπο ελαιόλαδο σε αργή ροή, ενώ χτυπάμε συνέχεια, μέχρι να δημιουργήσουμε ένα λείο και ελαφρώς πηχτό dressing. Αλατοπιπερώνουμε και εάν κριθεί απαραίτητο, προσθέτουμε ελάχιστο νερό για να γίνει πιο ρευστό.
3
Για την σαλάτα: Σε ένα μεγάλο μπολ, προσθέτουμε την ανάμεικτη σαλάτα, τα κεράσια και το φρέσκο κρεμμύδι. Προσθέτουμε λίγο από το dressing και ανακατεύουμε ελαφρά.
4
Προσθέτουμε την φέτα, το μείγμα ξηρών καρπών και ανακατεύουμε ελάχιστα.
5
Σερβίρουμε σε βαθύ πιάτο, προσθέτοντας μερικές φλούδες αγγουριού.
Giorgos Tsoulis Tip

#tsoulotip:

Για την σαλάτα: Mπορούμε να χρησιμοποιήσουμε οποιοδήποτε πράσινο φύλλο προτιμάμε. Παρόλα αυτά ένα μείγμα από ρόκα, σπανάκι baby, λόλα πράσινη και λόλα κόκκινη σε ίσες ποσότητες μεταξύ τους είναι για εμένα ένας ιδανικός συνδυασμός. | Για το dressing: Το μείγμα των ξηρών καρπών που χρησιμοποιώ για αυτή την σαλάτα είναι αμύγδαλα και κάσιους. Εκτός από τραγανότητα δίνει και βάθος γεύσης, αναδεικνύοντας τα ιδιαίτερα στοιχεία αυτής της σαλάτας.
Μαγείρεψες αυτή τη συνταγή;
Tag @giorgos_tsoulis στο Instagram με #tsoulomageiremata
Μοιράσου αυτή τη συνταγή :
Το νέο βιβλίο του Chef Γιώργου Τσούλη
Μα-γυρεύοντας
τις εποχές
Giorgos Tsoulis BookΑπόκτησε το τώρα!
Giorgos Tsoulis

Σεβόμαστε την ιδιωτικότητά σας

Εμείς και οι συνεργάτες μας αποθηκεύουμε ή/και έχουμε πρόσβαση σε πληροφορίες σε μια συσκευή, όπως cookies και επεξεργαζόμαστε προσωπικά δεδομένα, όπως μοναδικά αναγνωριστικά και τυπικές πληροφορίες που αποστέλλονται από μια συσκευή για εξατομικευμένες διαφημίσεις και περιεχόμενο, μέτρηση διαφημίσεων και περιεχομένου, καθώς και απόψεις του κοινού για την ανάπτυξη και βελτίωση προϊόντων. Με την άδειά σας, εμείς και οι συνεργάτες μας ενδέχεται να χρησιμοποιήσουμε ακριβή δεδομένα γεωγραφικής τοποθεσίας και ταυτοποίησης μέσω σάρωσης συσκευών. Μπορείτε να κάνετε κλικ για να συναινέσετε στην επεξεργασία από εμάς και τους συνεργάτες μας όπως περιγράφεται παραπάνω. Εναλλακτικά, μπορείτε να κάνετε κλικ για να αρνηθείτε να συναινέσετε. Λάβετε υπόψη ότι κάποια επεξεργασία των προσωπικών σας δεδομένων ενδέχεται να μην απαιτεί τη συγκατάθεσή σας, αλλά έχετε το δικαίωμα να αρνηθείτε αυτήν την επεξεργασία. Οι προτιμήσεις σας θα ισχύουν μόνο για αυτόν τον ιστότοπο. Μπορείτε πάντα να αλλάξετε τις προτιμήσεις σας επιστρέφοντας σε αυτόν τον ιστότοπο ή επισκεπτόμενοι την πολιτική απορρήτου μας.