1. Αρχική
  2. Συνταγές
  3. Σαλάτες
  4. Πατατοσαλάτα με αυγά

Πατατοσαλάτα με αυγά

V
0/5 (0 ψήφοι)
Γράψε ένα σχόλιοΕκτύπωσε τη συνταγή
Αυτή η πατατοσαλάτα με αυγά του chef Γιώργου Τσούλη είναι απλή, χορταστική και πάντα νόστιμη! Με βελούδινες πατάτες και αυγά, είναι ιδανική για συνοδευτικό ή ελαφρύ γεύμα. Φτιάχνεται εύκολα και ταιριάζει σε κάθε τραπέζι, από καθημερινό μέχρι μπουφέ. 
Μεριδες4-6
ΠΡΟΕΤΟΙΜΑΣΙΑ10λ
ΕΚΤΕΛΕΣΗ50λ
ΒΑΘΜΟΣ ΔΥΣΚΟΛΙΑΣ1/5

Υλικά

4 πατάτες, μέτριες 
2 lt νερό
1 κρεμμύδι, ψιλοκομμένο 
2 κ.σ. άνηθο, ψιλοκομμένο 
2 κ.σ. μαϊντανό, ψιλοκομμένο 
2 κ.σ. σχοινόπρασο, ψιλοκομμένο 
40 γρ. αγγουράκι πίκλα, ψιλοκομμένο 
4 αυγά, medium, σε θερμοκρασία δωματίου 
1 κ.σ. μουστάρδα, Dijon 
1 κ.σ. ξύδι, από λευκό κρασί 
250 γρ. μαγιονέζα 


Αλάτι 
Πιπέρι 

Εκτέλεση

1
Τοποθετούμε μία μεγάλη κατσαρόλα σε δυνατή φωτιά. Προσθέτουμε τις πατάτες, 2 λίτρα νερό και μια κουταλιά της σούπας αλάτι. Βράζουμε για 20-30 λεπτά, μέχρι να μαλακώσουν οι πατάτες. Έπειτα τις αφήνουμε να κρυώσουν ελαφρώς και τις ξεφλουδίζουμε.
2
Τοποθετούμε μία βαθιά κατσαρόλα γεμάτη νερό σε δυνατή φωτιά. Μόλις πάρει βράση, βάζουμε τα αυγά και τα βράζουμε για 8 λεπτά. Όταν είναι έτοιμα, τα κρυώνουμε κάτω από τρεχούμενο νερό. Τα καθαρίζουμε από τα τσόφλια, τα κόβουμε σε χοντρά κομμάτια, τα μεταφέρουμε σε ένα μπολ και τα αφήνουμε στην άκρη.
3
Σε ένα μεγάλο μπολ βάζουμε τις πατάτες και με ένα πιρούνι τις σπάμε σε μικρά κομμάτια.
4
Προσθέτουμε το κρεμμύδι, τον άνηθο, το μαϊντανό, το σχοινόπρασο, το αγγουράκι πίκλα, τα ψιλοκομμένα αυγά, τη μουστάρδα, το ξύδι, τη μαγιονέζα, αλάτι, πιπέρι, ανακατεύουμε καλά και σερβίρουμε.
Μαγείρεψες αυτή τη συνταγή;
Tag @giorgos_tsoulis στο Instagram με #tsoulomageiremata
Μοιράσου αυτή τη συνταγή :
Το νέο βιβλίο του Chef Γιώργου Τσούλη
Μα-γυρεύοντας
τις εποχές
Giorgos Tsoulis BookΑπόκτησε το τώρα!
Αυγά,
πατατοσαλάτα
Giorgos Tsoulis

Σεβόμαστε την ιδιωτικότητά σας

Εμείς και οι συνεργάτες μας αποθηκεύουμε ή/και έχουμε πρόσβαση σε πληροφορίες σε μια συσκευή, όπως cookies και επεξεργαζόμαστε προσωπικά δεδομένα, όπως μοναδικά αναγνωριστικά και τυπικές πληροφορίες που αποστέλλονται από μια συσκευή για εξατομικευμένες διαφημίσεις και περιεχόμενο, μέτρηση διαφημίσεων και περιεχομένου, καθώς και απόψεις του κοινού για την ανάπτυξη και βελτίωση προϊόντων. Με την άδειά σας, εμείς και οι συνεργάτες μας ενδέχεται να χρησιμοποιήσουμε ακριβή δεδομένα γεωγραφικής τοποθεσίας και ταυτοποίησης μέσω σάρωσης συσκευών. Μπορείτε να κάνετε κλικ για να συναινέσετε στην επεξεργασία από εμάς και τους συνεργάτες μας όπως περιγράφεται παραπάνω. Εναλλακτικά, μπορείτε να κάνετε κλικ για να αρνηθείτε να συναινέσετε. Λάβετε υπόψη ότι κάποια επεξεργασία των προσωπικών σας δεδομένων ενδέχεται να μην απαιτεί τη συγκατάθεσή σας, αλλά έχετε το δικαίωμα να αρνηθείτε αυτήν την επεξεργασία. Οι προτιμήσεις σας θα ισχύουν μόνο για αυτόν τον ιστότοπο. Μπορείτε πάντα να αλλάξετε τις προτιμήσεις σας επιστρέφοντας σε αυτόν τον ιστότοπο ή επισκεπτόμενοι την πολιτική απορρήτου μας.