1. Αρχική
  2. Συνταγές
  3. Σαλάτες
  4. Δροσερή σαλάτα κους-κους με σάλτσα λεμόνι

Δροσερή σαλάτα κους-κους με σάλτσα λεμόνι

V
DF
F
5/5 (86 ψήφοι)
Γράψε ένα σχόλιοΕκτύπωσε τη συνταγή
Δροσερή σαλάτα με κους κους και άρωμα λεμονιού, με αγάπη από τον chef Γιώργο Τσούλη για ανοιξιάτικα τραπέζια σας!
Τεμαχια5
ΠΡΟΕΤΟΙΜΑΣΙΑ5λ
ΑΝΑΜΟΝΗ10λ
ΕΚΤΕΛΕΣΗ10λ
ΒΑΘΜΟΣ ΔΥΣΚΟΛΙΑΣ1/5

Υλικά

Για τη σαλάτα κους κους

400 ml νερό, βραστό

200 γρ. κους κους

1 ντομάτα, κομμένη σε κύβους

½ αγγούρι, κομμένο σε κύβους

10-12 φύλλα δυόσμου, ψιλοκομμένα +extra για το σερβίρισμα

 

Για τη σάλτσα λεμόνι

100 γρ. μουστάρδα, απαλή

70 γρ. ηλιέλαιο

50 γρ. μέλι

40 ml χυμό λεμονιού

Διατροφική Αξία
ανά μερίδα / τεμάχιο
  • ΘΕΡΜΙΔΕΣ
    381kcal
    19%
  • ΠΡΩΤΕΪΝΕΣ
    8.8g
    18%
  • ΥΔΑΤΑΘΡΑΝΚΕΣ
    40.1g
    15%

Εκτέλεση

Για το κους κους

1
Σε ένα μεγάλο μπολ, προσθέτουμε το βραστό νερό και το κους κους. Ανακατεύουμε με ένα κουτάλι, σκεπάζουμε με μεμβράνη και το αφήνουμε για 10 λεπτά, μέχρι να βράσει και να φουσκώσει το κους κους.

Για τη σάλτσα λεμόνι

2
Σπάμε τον κύβο λαχανικών με το χέρι και τον προσθέτουμε στο πολυκοπτικό μαζί με τη μουστάρδα, το μέλι, το χυμό λεμονιού, το ξύσμα λεμονιού και το ηλιέλαιο και πολτοποιούμε, μέχρι το μείγμα να αποκτήσει μία λεία υφή.

Για το σερβίρισμα

3
Σε ένα μεγάλο μπολ ρίχνουμε το αγγούρι, τη ντομάτα, το δυόσμο και το κους κους. Περιχύνουμε με τη σάλτσα λεμονιού, κατά βούληση, ανακατεύουμε καλά, πασπαλίζουμε με λίγο έξτρα δυόσμο και σερβίρουμε.
Giorgos Tsoulis Tip

#tsoulotip:

Προσέχουμε το νερό να είναι πολύ ζεστό, ώστε να βράσει το κους κους. 
Αν θέλουμε, αφαιρούμε με ένα κουτάλι από το κέντρο του αγγουριού τα σποράκια, για ένα πιο τραγανό αποτέλεσμα. 
Εάν μας περισσέψει σάλτσα, την τοποθετούμε σε ένα βαζάκι και τη διατηρούμε στο ψυγείο, μέχρι και 10 μέρες.
Μαγείρεψες αυτή τη συνταγή;
Tag @giorgos_tsoulis στο Instagram με #tsoulomageiremata
Μοιράσου αυτή τη συνταγή :
Το νέο βιβλίο του Chef Γιώργου Τσούλη
Μα-γυρεύοντας
τις εποχές
Giorgos Tsoulis BookΑπόκτησε το τώρα!
vegetarian,
Dairy Free,
Λεμόνι,
Σαλάτα,
λεμονιου,
λεμόνια,
πλιγούρι,
pligouri,
kous kous,
salata me kous kous,
κους κους,
κουσκους,
σαλάτα κους κους,
πληγουρι,
dressing λεμονι,
σαλτσα λεμονι,
salata me pligouri,
plhgouri,
vegeterian salad
Giorgos Tsoulis

Σεβόμαστε την ιδιωτικότητά σας

Εμείς και οι συνεργάτες μας αποθηκεύουμε ή/και έχουμε πρόσβαση σε πληροφορίες σε μια συσκευή, όπως cookies και επεξεργαζόμαστε προσωπικά δεδομένα, όπως μοναδικά αναγνωριστικά και τυπικές πληροφορίες που αποστέλλονται από μια συσκευή για εξατομικευμένες διαφημίσεις και περιεχόμενο, μέτρηση διαφημίσεων και περιεχομένου, καθώς και απόψεις του κοινού για την ανάπτυξη και βελτίωση προϊόντων. Με την άδειά σας, εμείς και οι συνεργάτες μας ενδέχεται να χρησιμοποιήσουμε ακριβή δεδομένα γεωγραφικής τοποθεσίας και ταυτοποίησης μέσω σάρωσης συσκευών. Μπορείτε να κάνετε κλικ για να συναινέσετε στην επεξεργασία από εμάς και τους συνεργάτες μας όπως περιγράφεται παραπάνω. Εναλλακτικά, μπορείτε να κάνετε κλικ για να αρνηθείτε να συναινέσετε. Λάβετε υπόψη ότι κάποια επεξεργασία των προσωπικών σας δεδομένων ενδέχεται να μην απαιτεί τη συγκατάθεσή σας, αλλά έχετε το δικαίωμα να αρνηθείτε αυτήν την επεξεργασία. Οι προτιμήσεις σας θα ισχύουν μόνο για αυτόν τον ιστότοπο. Μπορείτε πάντα να αλλάξετε τις προτιμήσεις σας επιστρέφοντας σε αυτόν τον ιστότοπο ή επισκεπτόμενοι την πολιτική απορρήτου μας.