Πρασόρυζο

Γράψε ένα σχόλιοΕκτύπωσε τη συνταγή
Μεριδες7
ΠΡΟΕΤΟΙΜΑΣΙΑ10λ
ΕΚΤΕΛΕΣΗ50λ
ΒΑΘΜΟΣ ΔΥΣΚΟΛΙΑΣ1/5

Υλικά

600 γρ. πράσα, κομμένα σε ροδέλες

350 γρ. ρύζι, καρολίνα

1 κρεμμύδι, ψιλοκομμένο

3 κρεμμύδια φρέσκα, κομμένα σε ροδέλες

½ μάτσο δυόσμο, ψιλοκομμένο

½ μάτσο άνηθο, ψιλοκομμένο

1½ κ.γ. τζίντζερ, τριμμένο

1100 ml ζωμό λαχανικών

Χυμό από 2 λεμόνια

100 ml λευκό κρασί

Αλάτι

Πιπέρι

Ελαιόλαδο

Διατροφική Αξία
ανά μερίδα / τεμάχιο
  • ΘΕΡΜΙΔΕΣ
    243kcal
    12%
  • ΠΡΩΤΕΪΝΕΣ
    8.6g
    17%
  • ΥΔΑΤΑΘΡΑΝΚΕΣ
    49.1g
    19%

Εκτέλεση

1
Τοποθετούμε μία μεγάλη κατσαρόλα σε δυνατή φωτιά και την αφήνουμε να κάψει. Μόλις κάψει, ρίχνουμε μέσα το ελαιόλαδο και το αφήνουμε να ζεσταθεί.
2
Μόλις ζεσταθεί το ελαιόλαδο, αδειάζουμε στην κατσαρόλα το πράσο και τα κρεμμύδια, ανακατεύουμε με μία ξύλινη κουτάλα και τα σοτάρουμε μέχρι να μαλακώσουν, για περίπου 4 λεπτά.
3
Έπειτα, ρίχνουμε το κρασί και αφήνουμε το αλκοόλ να εξατμιστεί. Μόλις εξατμιστεί, ρίχνουμε το ρύζι, το χυμό από τα λεμόνια και το τζίντζερ, αλατοπιπερώνουμε και σιγομαγειρεύουμε μέχρι να μαλακώσει το ρύζι, για περίπου 35-40 λεπτά, ανακατεύοντας ανά τακτά χρονικά διαστήματα.
4
Τα τελευταία 5 λεπτά, ρίχνουμε τα μυρωδικά μέσα στην κατσαρόλα και ανακατεύουμε ξανά.
5
Τέλος, μόλις είναι έτοιμο το πρασόρυζο, αποσύρουμε από τη φωτιά και σερβίρουμε.
Giorgos Tsoulis Tip

#tsoulotip:

Βάζουμε τα μυρωδικά στο τέλος για να μη μαυρίσουν.
Μαγείρεψες αυτή τη συνταγή;
Tag @giorgos_tsoulis στο Instagram με #tsoulomageiremata
Μοιράσου αυτή τη συνταγή :
Το νέο βιβλίο του Chef Γιώργου Τσούλη
Μα-γυρεύοντας
τις εποχές
Giorgos Tsoulis BookΑπόκτησε το τώρα!
Giorgos Tsoulis

Σεβόμαστε την ιδιωτικότητά σας

Εμείς και οι συνεργάτες μας αποθηκεύουμε ή/και έχουμε πρόσβαση σε πληροφορίες σε μια συσκευή, όπως cookies και επεξεργαζόμαστε προσωπικά δεδομένα, όπως μοναδικά αναγνωριστικά και τυπικές πληροφορίες που αποστέλλονται από μια συσκευή για εξατομικευμένες διαφημίσεις και περιεχόμενο, μέτρηση διαφημίσεων και περιεχομένου, καθώς και απόψεις του κοινού για την ανάπτυξη και βελτίωση προϊόντων. Με την άδειά σας, εμείς και οι συνεργάτες μας ενδέχεται να χρησιμοποιήσουμε ακριβή δεδομένα γεωγραφικής τοποθεσίας και ταυτοποίησης μέσω σάρωσης συσκευών. Μπορείτε να κάνετε κλικ για να συναινέσετε στην επεξεργασία από εμάς και τους συνεργάτες μας όπως περιγράφεται παραπάνω. Εναλλακτικά, μπορείτε να κάνετε κλικ για να αρνηθείτε να συναινέσετε. Λάβετε υπόψη ότι κάποια επεξεργασία των προσωπικών σας δεδομένων ενδέχεται να μην απαιτεί τη συγκατάθεσή σας, αλλά έχετε το δικαίωμα να αρνηθείτε αυτήν την επεξεργασία. Οι προτιμήσεις σας θα ισχύουν μόνο για αυτόν τον ιστότοπο. Μπορείτε πάντα να αλλάξετε τις προτιμήσεις σας επιστρέφοντας σε αυτόν τον ιστότοπο ή επισκεπτόμενοι την πολιτική απορρήτου μας.