Μύδια σαγανάκι

Γράψε ένα σχόλιοΕκτύπωσε τη συνταγή

Ένα από τα πιο γευστικά θαλασσινά, καλοκαιρινά και όχι μόνο, κυρίως πιάτα που θα τρελάνει τον ουρανίσκο σας! Πεντανόστιμα μύδια σαγανάκι, με άρωμα Ελλάδας, χωρίς γλουτένη, κατάλληλα για την περίοδο της νηστείας και όχι μόνο!

Μεριδες4
ΠΡΟΕΤΟΙΜΑΣΙΑ10λ
ΕΚΤΕΛΕΣΗ20λ
ΒΑΘΜΟΣ ΔΥΣΚΟΛΙΑΣ2/5

Υλικά

600 γρ. μύδια 

200 γρ. φέτα

500 ml χυμός, ντομάτας

200 ml νερό

50 ml ούζο

5 κλωνάρια θυμάρι, ψιλοκομμένα, μόνο τα φύλλα

2 σκελίδες σκόρδο, ψιλοκομμένες

1 μέτριο κρεμμύδι, κομμένο σε λεπτές φέτες

1 πράσινη πιπεριά, κομμένη σε λεπτές φέτες

½ φινόκιο, κομμένο σε λεπτές φέτες

2 κ.σ. μαϊντανός, ψιλοκομμένος

1 κ.σ. πελτέ

1 κ.γ. μπούκοβο

1 κ.σ. μέλι

Αλάτι

Πιπέρι

Ελαιόλαδο

Διατροφική Αξία
ανά μερίδα / τεμάχιο
  • ΘΕΡΜΙΔΕΣ
    210kcal
    11%
  • ΠΡΩΤΕΪΝΕΣ
    14.2g
    28%
  • ΥΔΑΤΑΘΡΑΝΚΕΣ
    17.7g
    7%

Εκτέλεση

1
Βάζουμε ένα μεγάλο τηγάνι σε μέτρια φωτιά και το αφήνουμε να ζεσταθεί.
2
Ρίχνουμε λίγο λάδι, το κρεμμύδι, τη πιπεριά, το φινόκιο, το σκόρδο, το θυμάρι, το μπούκοβο και σοτάρουμε για 2 με 3 λεπτά.
3
Ρίχνουμε τον πελτέ και σοτάρουμε για άλλο 1 λεπτό.
4
Σβήνουμε με το ούζο, αφήνουμε το αλκοόλ να εξατμιστεί και ρίχνουμε μέσα το χυμό ντομάτας, τα μύδια, το νερό, αλατοπιπερώνουμε και σιγοβράζουμε μέχρι να δέσει η σάλτσα για 10 με 15 λεπτά.
5
Στο τελευταίο λεπτό, ρίχνουμε και το μέλι και ανακατεύουμε.
6
Αποσύρουμε από τη φωτιά, ρίχνουμε το τυρί, το μαϊντανό, ανακατεύουμε εκ νέου και σερβίρουμε.
Giorgos Tsoulis Tip

#tsoulotip:

Μπορούμε να βάλουμε και γαρίδες και όστρακα.
Μαγείρεψες αυτή τη συνταγή;
Tag @giorgos_tsoulis στο Instagram με #tsoulomageiremata
Μοιράσου αυτή τη συνταγή :
Το νέο βιβλίο του Chef Γιώργου Τσούλη
Μα-γυρεύοντας
τις εποχές
Giorgos Tsoulis BookΑπόκτησε το τώρα!
Giorgos Tsoulis

Σεβόμαστε την ιδιωτικότητά σας

Εμείς και οι συνεργάτες μας αποθηκεύουμε ή/και έχουμε πρόσβαση σε πληροφορίες σε μια συσκευή, όπως cookies και επεξεργαζόμαστε προσωπικά δεδομένα, όπως μοναδικά αναγνωριστικά και τυπικές πληροφορίες που αποστέλλονται από μια συσκευή για εξατομικευμένες διαφημίσεις και περιεχόμενο, μέτρηση διαφημίσεων και περιεχομένου, καθώς και απόψεις του κοινού για την ανάπτυξη και βελτίωση προϊόντων. Με την άδειά σας, εμείς και οι συνεργάτες μας ενδέχεται να χρησιμοποιήσουμε ακριβή δεδομένα γεωγραφικής τοποθεσίας και ταυτοποίησης μέσω σάρωσης συσκευών. Μπορείτε να κάνετε κλικ για να συναινέσετε στην επεξεργασία από εμάς και τους συνεργάτες μας όπως περιγράφεται παραπάνω. Εναλλακτικά, μπορείτε να κάνετε κλικ για να αρνηθείτε να συναινέσετε. Λάβετε υπόψη ότι κάποια επεξεργασία των προσωπικών σας δεδομένων ενδέχεται να μην απαιτεί τη συγκατάθεσή σας, αλλά έχετε το δικαίωμα να αρνηθείτε αυτήν την επεξεργασία. Οι προτιμήσεις σας θα ισχύουν μόνο για αυτόν τον ιστότοπο. Μπορείτε πάντα να αλλάξετε τις προτιμήσεις σας επιστρέφοντας σε αυτόν τον ιστότοπο ή επισκεπτόμενοι την πολιτική απορρήτου μας.