1. Αρχική
  2. Συνταγές
  3. Ψάρια & Θαλασσινά
  4. Μπιφτέκια ψαριού

Μπιφτέκια ψαριού

5/5 (72 ψήφοι)
Γράψε ένα σχόλιοΕκτύπωσε τη συνταγή

Πανεύκολα μπιφτεκάκια για να φάνε όλοι σπίτι το ψάρι!

Τεμαχια5
ΠΡΟΕΤΟΙΜΑΣΙΑ5λ
ΕΚΤΕΛΕΣΗ30λ
ΒΑΘΜΟΣ ΔΥΣΚΟΛΙΑΣ1/5

Υλικά

300 γρ. φιλέτο γλώσσας, βρασμένο

300 γρ. πατάτες, βρασμένες

90 γρ. φρυγανιά, τριμμένη

¼ μάτσο μαϊντανού, ψιλοκομμένο

Χυμό από 1 λεμόνι

1 στικ σέλερι, ψιλοκομμένο

½ πράσο, ψιλοκομμένο

Αλάτι

Πιπέρι

Ελαιόλαδο

Αλεύρι, για το πανάρισμα

Ηλιέλαιο, για το τηγάνισμα

 

Για το σερβίρισμα:

Tartar sauce

Πράσινη σαλάτα

Διατροφική Αξία
ανά μερίδα / τεμάχιο
  • ΘΕΡΜΙΔΕΣ
    366kcal
    18%
  • ΠΡΩΤΕΪΝΕΣ
    10.8g
    22%
  • ΥΔΑΤΑΘΡΑΝΚΕΣ
    26.1g
    10%

Εκτέλεση

1
Τοποθετούμε ένα τηγάνι σε μέτρια φωτιά και το αφήνουμε να ζεσταθεί. Αφού ζεσταθεί, ρίχνουμε λίγο ελαιόλαδο, το πράσο, το σέλερι και τα σοτάρουμε για 2-3 λεπτά.
2
Μόλις είναι έτοιμα, αδειάζουμε τα παραπάνω λαχανικά σε ένα μεγάλο μπολ μαζί με τις πατάτες, το φιλέτο γλώσσας, το μαϊντανό, τη φρυγανιά, το χυμό λεμονιού, αλατοπιπερώνουμε και ανακατεύουμε με τα χέρια μας φορώντας γάντια μιας χρήσης, μέχρι να ομογενοποιηθούν τα υλικά.
3
Έπειτα, φτιάχνουμε μπιφτέκια των 100 γρ. με το παραπάνω μείγμα, τα πανάρουμε με λίγο αλεύρι και τα αφήνουμε στην άκρη.
4
Ύστερα, τοποθετούμε μία κατσαρόλα σε μέτρια φωτιά, ρίχνουμε ηλιέλαιο και το αφήνουμε να ζεσταθεί. Αφού ζεσταθεί, τηγανίζουμε τα μπιφτέκια μέχρι να πάρουν χρυσαφί χρώμα και από τις 2 πλευρές. Μόλις είναι έτοιμα, τα τοποθετούμε σε ένα πιάτο με απορροφητικό χαρτί.
5
Τέλος, σερβίρουμε τα μπιφτέκια με tartar sauce και πράσινη σαλάτα.
Giorgos Tsoulis Tip

#tsoulotip:

Μπορούμε να βάλουμε και 100 γρ. φιλέτο ψαριού παραπάνω, αν επιθυμούμε πιο έντονη γεύση.
Μαγείρεψες αυτή τη συνταγή;
Tag @giorgos_tsoulis στο Instagram με #tsoulomageiremata
Μοιράσου αυτή τη συνταγή :
Το νέο βιβλίο του Chef Γιώργου Τσούλη
Μα-γυρεύοντας
τις εποχές
Giorgos Tsoulis BookΑπόκτησε το τώρα!
Fish,
psari,
Μπιφτέκι,
nugget,
nuggets,
Ψάρι,
bifteki,
keftes,
κεφτές,
ψαροκροκέτες,
κεφτεδάκι,
γλώσσα,
ψαροκεφτές,
ψαροκροκέτα
Giorgos Tsoulis

Σεβόμαστε την ιδιωτικότητά σας

Εμείς και οι συνεργάτες μας αποθηκεύουμε ή/και έχουμε πρόσβαση σε πληροφορίες σε μια συσκευή, όπως cookies και επεξεργαζόμαστε προσωπικά δεδομένα, όπως μοναδικά αναγνωριστικά και τυπικές πληροφορίες που αποστέλλονται από μια συσκευή για εξατομικευμένες διαφημίσεις και περιεχόμενο, μέτρηση διαφημίσεων και περιεχομένου, καθώς και απόψεις του κοινού για την ανάπτυξη και βελτίωση προϊόντων. Με την άδειά σας, εμείς και οι συνεργάτες μας ενδέχεται να χρησιμοποιήσουμε ακριβή δεδομένα γεωγραφικής τοποθεσίας και ταυτοποίησης μέσω σάρωσης συσκευών. Μπορείτε να κάνετε κλικ για να συναινέσετε στην επεξεργασία από εμάς και τους συνεργάτες μας όπως περιγράφεται παραπάνω. Εναλλακτικά, μπορείτε να κάνετε κλικ για να αρνηθείτε να συναινέσετε. Λάβετε υπόψη ότι κάποια επεξεργασία των προσωπικών σας δεδομένων ενδέχεται να μην απαιτεί τη συγκατάθεσή σας, αλλά έχετε το δικαίωμα να αρνηθείτε αυτήν την επεξεργασία. Οι προτιμήσεις σας θα ισχύουν μόνο για αυτόν τον ιστότοπο. Μπορείτε πάντα να αλλάξετε τις προτιμήσεις σας επιστρέφοντας σε αυτόν τον ιστότοπο ή επισκεπτόμενοι την πολιτική απορρήτου μας.