1. Αρχική
  2. Συνταγές
  3. Θαλασσινά
  4. Tacos με μπακαλιάρο

Tacos με μπακαλιάρο

5/5 (74 ψήφοι)
Γράψε ένα σχόλιοΕκτύπωσε τη συνταγή

Η τέλεια συνταγή για να τη λατρέψουν όλοι στο σπίτι, από τον σεφ Γιώργο Τσούλη!

Τεμαχια8
ΠΡΟΕΤΟΙΜΑΣΙΑ20λ
ΕΚΤΕΛΕΣΗ20λ
ΒΑΘΜΟΣ ΔΥΣΚΟΛΙΑΣ1/5

Υλικά

Για το ψάρι:

500 γρ. φιλέτο μπακαλιάρου, κομμένο σε μικρά κομμάτια

2 κ.γ. τσίλι, σε σκόνη

2 κ.γ. πάπρικα καπνιστή

½ κ.γ. κύμινο, σε σκόνη

Χυμό από 1 lime

Αλάτι

Πιπέρι

Ελαιόλαδο

 

Για τη σαλάτα:

200 γρ. κόκκινο λάχανο, κομμένο σε κάθετες φέτες

170 γρ. καλαμπόκι κονσέρβα

60 γρ. μαγιονέζα

2 κ.σ. φρέσκο κόλιανδρο, ψιλοκομμένο

1 κ.σ. μέλι

Χυμό από 1 lime

Αλάτι

Πιπέρι

 

Για το σερβίρισμα:

8 τορτίγιες μικρές

1 αβοκάντο, κομμένο σε κύβους

Γιαούρτι στραγγιστό

Πιπεριές χαλαπένιο

Διατροφική Αξία
ανά μερίδα / τεμάχιο
  • ΘΕΡΜΙΔΕΣ
    242kcal
    12%
  • ΠΡΩΤΕΪΝΕΣ
    16.2g
    32%
  • ΥΔΑΤΑΘΡΑΝΚΕΣ
    25.2g
    10%

Εκτέλεση

1
Για το ψάρι: Αδειάζουμε σε ένα μπολ τον μπακαλιάρο, το τσίλι, το κύμινο, την πάπρικα, λίγο ελαιόλαδο, αλατοπιπερώνουμε και ανακατεύουμε με ένα κουτάλι.
2
Τοποθετούμε ένα τηγάνι σε δυνατή φωτιά και αφήνουμε να κάψει. Ρίχνουμε το ψάρι και σοτάρουμε και από τις 2 πλευρές, μέχρι να πάρει χρώμα.
3
Ρίχνουμε τον χυμό lime, ανακατεύουμε και μεταφέρουμε σε ένα μπολ.
4
Για τη σαλάτα: Αδειάζουμε σε ένα μπολ τη μαγιονέζα, το κόκκινο λάχανο, το καλαμπόκι, τον κόλιανδρο, το μέλι, τον χυμό lime, αλατοπιπερώνουμε και ανακατεύουμε, μέχρι τα υλικά να γίνουν ένα ομοιόμορφο μείγμα.
5
Για τα τάκος: Τοποθετούμε τα τάκος ανάμεσα στη σχάρα και ψήνουμε σε προθερμασμένο φούρνο στους 180 °C στον αέρα για 1-2 λεπτά.
6
Σύνθεση: Γεμίζουμε μια τορτίγια με 1-2 κ.γ. ψάρι, τη σαλάτα, λίγο αβοκάντο, 1-2 πιπεριές χαλαπένιο και 1 κ.γ. γιαούρτι.
7
Ακολουθούμε την ίδια διαδικασία και για τις υπόλοιπες τορτίγιες και σερβίρουμε.
Giorgos Tsoulis Tip

#tsoulotip:

Δεν ψήνουμε πολύ τις πίτες, για να μη σπάσουν.
Μαγείρεψες αυτή τη συνταγή;
Tag @giorgos_tsoulis στο Instagram με #tsoulomageiremata
Μοιράσου αυτή τη συνταγή :
Το νέο βιβλίο του Chef Γιώργου Τσούλη
Μα-γυρεύοντας
τις εποχές
Giorgos Tsoulis BookΑπόκτησε το τώρα!
Fish,
psari,
Ψάρι,
τάκος,
tacos,
τακοζ,
taco,
tako,
τακο,
μπακαλιάρο
Giorgos Tsoulis

Σεβόμαστε την ιδιωτικότητά σας

Εμείς και οι συνεργάτες μας αποθηκεύουμε ή/και έχουμε πρόσβαση σε πληροφορίες σε μια συσκευή, όπως cookies και επεξεργαζόμαστε προσωπικά δεδομένα, όπως μοναδικά αναγνωριστικά και τυπικές πληροφορίες που αποστέλλονται από μια συσκευή για εξατομικευμένες διαφημίσεις και περιεχόμενο, μέτρηση διαφημίσεων και περιεχομένου, καθώς και απόψεις του κοινού για την ανάπτυξη και βελτίωση προϊόντων. Με την άδειά σας, εμείς και οι συνεργάτες μας ενδέχεται να χρησιμοποιήσουμε ακριβή δεδομένα γεωγραφικής τοποθεσίας και ταυτοποίησης μέσω σάρωσης συσκευών. Μπορείτε να κάνετε κλικ για να συναινέσετε στην επεξεργασία από εμάς και τους συνεργάτες μας όπως περιγράφεται παραπάνω. Εναλλακτικά, μπορείτε να κάνετε κλικ για να αρνηθείτε να συναινέσετε. Λάβετε υπόψη ότι κάποια επεξεργασία των προσωπικών σας δεδομένων ενδέχεται να μην απαιτεί τη συγκατάθεσή σας, αλλά έχετε το δικαίωμα να αρνηθείτε αυτήν την επεξεργασία. Οι προτιμήσεις σας θα ισχύουν μόνο για αυτόν τον ιστότοπο. Μπορείτε πάντα να αλλάξετε τις προτιμήσεις σας επιστρέφοντας σε αυτόν τον ιστότοπο ή επισκεπτόμενοι την πολιτική απορρήτου μας.