1. Αρχική
  2. Συνταγές
  3. Πρωινό-Brunch
  4. Ομελέτα φούρνου με βάση πατάτας

Ομελέτα φούρνου με βάση πατάτας

0/5 (0 ψήφοι)
Γράψε ένα σχόλιοΕκτύπωσε τη συνταγή
Τι καλύτερο πρωινό από αυτή την ομελέτα στο φούρνο με πεντανόστιμη βάση από πατάτα, γέμιση με κοτόπουλο και φρέσκες πιπεριές; Δοκιμάστε αυτή την υπέροχη συνταγή του chef Γιώργου Τσούλη για το απόλυτο brunch!
Μεριδες6-8
ΠΡΟΕΤΟΙΜΑΣΙΑ15λ
ΕΚΤΕΛΕΣΗ1ω 10λ
ΒΑΘΜΟΣ ΔΥΣΚΟΛΙΑΣ1/5

Υλικά

4 πατάτες, μεγάλες 
2 lt νερό 
4 αυγά 
100 γρ. κοτόπουλο στήθος, βρασμένο και ψιλοκομμένο 
½ πιπεριά Φλωρίνης, ψιλοκομμένη 
20 γρ. σπανάκι, χοντροκομμένο 
1 κ.σ. θυμάρι, ψιλοκομμένο 
30 γρ. παρμεζάνα, τριμμένη 
30 γρ. gouda, τριμμένο 
1 κ.γ. πάπρικα γλυκιά 

Αλάτι 
Πιπέρι 
Ελαιόλαδο 

Εκτέλεση

1
Τοποθετούμε μία μεγάλη κατσαρόλα σε δυνατή φωτιά. Προσθέτουμε τις πατάτες, 2 λίτρα νερό και μια κουταλιά της σούπας αλάτι. Βράζουμε για 20-30 λεπτά, μέχρι να μαλακώσουν οι πατάτες. Αφήνουμε να κρυώσουν ελαφρώς και τις ξεφλουδίζουμε.
2
Σε ένα μπολ ρίχνουμε τα αυγά και ανακατεύουμε καλά. Προσθέτουμε το κοτόπουλο, τη πιπεριά Φλωρίνης, το σπανάκι, το θυμάρι, την παρμεζάνα, την πάπρικα, αλάτι, πιπέρι, ανακατεύουμε και το αφήνουμε στην άκρη.
3
Προθερμαίνουμε το φούρνο στους 180°C στον αέρα.
4
Λαδώνουμε μια φόρμα για κέικ διαμέτρου 24 εκ., βάζουμε τις πατάτες και τις πιέζουμε να σπάσουν ώστε να δημιουργήσουμε μια βάση τάρτας με τοιχώματα.
5
Ψήνουμε στο φούρνο για 10 λεπτά. Αδειάζουμε μέσα στην τάρτα από πατάτα το μείγμα του μπολ. Πασπαλίζουμε με το τυρί gouda και ψήνουμε για 35 λεπτά.
6
Αφήνουμε 5 λεπτά να κρυώσει πριν ξεφορμάρουμε. Κόβουμε σε μερίδες και σερβίρουμε.
Μαγείρεψες αυτή τη συνταγή;
Tag @giorgos_tsoulis στο Instagram με #tsoulomageiremata
Μοιράσου αυτή τη συνταγή :
Το νέο βιβλίο του Chef Γιώργου Τσούλη
Μα-γυρεύοντας
τις εποχές
Giorgos Tsoulis BookΑπόκτησε το τώρα!
Κοτόπουλο,
Πατάτες,
Τυρί,
ομελέτα φούρνου
Giorgos Tsoulis

Σεβόμαστε την ιδιωτικότητά σας

Εμείς και οι συνεργάτες μας αποθηκεύουμε ή/και έχουμε πρόσβαση σε πληροφορίες σε μια συσκευή, όπως cookies και επεξεργαζόμαστε προσωπικά δεδομένα, όπως μοναδικά αναγνωριστικά και τυπικές πληροφορίες που αποστέλλονται από μια συσκευή για εξατομικευμένες διαφημίσεις και περιεχόμενο, μέτρηση διαφημίσεων και περιεχομένου, καθώς και απόψεις του κοινού για την ανάπτυξη και βελτίωση προϊόντων. Με την άδειά σας, εμείς και οι συνεργάτες μας ενδέχεται να χρησιμοποιήσουμε ακριβή δεδομένα γεωγραφικής τοποθεσίας και ταυτοποίησης μέσω σάρωσης συσκευών. Μπορείτε να κάνετε κλικ για να συναινέσετε στην επεξεργασία από εμάς και τους συνεργάτες μας όπως περιγράφεται παραπάνω. Εναλλακτικά, μπορείτε να κάνετε κλικ για να αρνηθείτε να συναινέσετε. Λάβετε υπόψη ότι κάποια επεξεργασία των προσωπικών σας δεδομένων ενδέχεται να μην απαιτεί τη συγκατάθεσή σας, αλλά έχετε το δικαίωμα να αρνηθείτε αυτήν την επεξεργασία. Οι προτιμήσεις σας θα ισχύουν μόνο για αυτόν τον ιστότοπο. Μπορείτε πάντα να αλλάξετε τις προτιμήσεις σας επιστρέφοντας σε αυτόν τον ιστότοπο ή επισκεπτόμενοι την πολιτική απορρήτου μας.