Ζύμη για κρέπες
Πεντανόστιμη ζύμη για γλυκιές ή αλμυρές κρέπες, από τον Γιώργο Τσούλη!
Μεριδες4-6 | ΠΡΟΕΤΟΙΜΑΣΙΑ5λ | ΕΚΤΕΛΕΣΗ20λ | ΒΑΘΜΟΣ ΔΥΣΚΟΛΙΑΣ1/5 |
Υλικά
120 γρ. αλεύρι γ.ο.χ.
120 ml νερό
120 ml γάλα
2 αυγά μέτρια
1 κ.σ. βούτυρο, λιωμένο + έξτρα για το ψήσιμο της κρέπας
¼ κ.γ. αλάτι
1 κ.σ. βούτυρο, λιωμένο + έξτρα για το ψήσιμο της κρέπας
¼ κ.γ. αλάτι
Εκτέλεση
1.
Λιώνουμε το βούτυρο σε ένα μικρό κατσαρολάκι σε χαμηλή φωτιά, το αδειάζουμε σε ένα μπολάκι και το αφήνουμε στην άκρη.
2.
Χτυπάμε με το σύρμα χειρός σε ένα μεγάλο μπολ όλα τα υλικά για τις κρέπες.
3.
Ζεσταίνουμε ένα αντικολλητικό τηγάνι διαμέτρου 18-20εκ. σε μέτρια φωτιά.
4.
Ρίχνουμε 60 ml από το μείγμα μέσα στο τηγάνι, απλώνουμε τη ζύμη κουνώντας το τηγάνι και ψήνουμε για 1 λεπτό.
5.
Αναποδογυρίζουμε την κρέπα και ψήνουμε για 1 λεπτό ακόμα.
6.
Επαναλαμβάνουμε την ίδια διαδικασία με όλες τις κρέπες.