Ζύμη για κρέπες

Η συνταγή για τις πιο επιτυχημένες κρέπες, είναι αυτή, από τον chef Γιώργο Τσούλη! Κλασική, πεντανόστιμη, ελαφριά κρέπα που μπορείτε να συνοδεύσετε με γλυκές ή αλμυρές γεύσεις!
#tsoulotip: Μπορείτε να χρησιμοποιήσετε την ίδια συνταγή και για να φτιάξετε αλμυρές κρέπες.
Τεμαχια4-6
ΠΡΟΕΤΟΙΜΑΣΙΑ5λ
ΕΚΤΕΛΕΣΗ20λ
ΒΑΘΜΟΣ ΔΥΣΚΟΛΙΑΣ1/5

Υλικά

120 γρ. αλεύρι γ.ο.χ.
120 ml νερό
120 ml γάλα
2 αυγά, medium
1 κ.σ. βούτυρο, λιωμένο + έξτρα για το ψήσιμο της κρέπας
¼ κ.γ. αλάτι 

Εκτέλεση

1.
Σε ένα μεγάλο μπολ χτυπάμε με το σύρμα χειρός όλα τα υλικά για τις κρέπες.
2.
Ζεσταίνουμε ένα αντικολλητικό τηγάνι διαμέτρου 18-20εκ. σε μέτρια φωτιά, ρίχνουμε λίγο βούτυρο και 60 ml από το μείγμα μέσα στο τηγάνι, απλώνουμε τη ζύμη κουνώντας το τηγάνι και ψήνουμε για 1 λεπτό.
3.
Αναποδογυρίζουμε την κρέπα και ψήνουμε για 1 επιπλέον λεπτό.
4.
Επαναλαμβάνουμε την ίδια διαδικασία με όλες τις κρέπες, και σερβίρουμε με συνοδευτικό της επιλογής μας.