Ζελεδάκια
Τα πιο λαχταριστά ζελεδάκια που έχετε δοκιμάσει!
Τεμαχια30 | ΠΡΟΕΤΟΙΜΑΣΙΑ10λ | ΑΝΑΜΟΝΗ3ω | ΕΚΤΕΛΕΣΗ20λ | ΒΑΘΜΟΣ ΔΥΣΚΟΛΙΑΣ5/5 |
Υλικά
500 ml χυμό πορτοκαλιού
650 γρ. ζάχαρη, κρυσταλλική + extra για το πασπάλισμα
100 γρ. γλυκόζη
20 γρ. φύλλα ζελατίνης
100 ml χυμό λεμονιού
100 ml νερό
Εκτέλεση
1.
Τοποθετούμε μία βαθιά κατσαρόλα σε μέτρια προς δυνατή φωτιά και αδειάζουμε μέσα το νερό, τη ζάχαρη, τη γλυκόζη και τους δύο χυμούς. Ανακατεύουμε με ένα σύρμα χειρός μέχρι να φτάσει το μείγμα τους 150°C.
2.
Παράλληλα, αδειάζουμε τα φύλλα ζελατίνης σε ένα μπολ με νερό και πάγο και το αφήνουμε στην άκρη.
3.
Στη συνέχεια, αφήνουμε το μείγμα που βρίσκεται στην κατσαρόλα να κρυώσει μέχρι να φτάσει τους 90°C. Αμέσως μετά, ρίχνουμε τις ζελατίνες και ανακατεύουμε με το σύρμα χειρός, μέχρι να ομογενοποιηθεί το μείγμα.
4.
Ύστερα, αδειάζουμε το παραπάνω μείγμα σε ένα τετράγωνο ταψί διαστάσεων 25Χ25εκ., στο οποίο έχουμε στρώσει λαδωμένη μεμβράνη και το μεταφέρουμε στο ψυγείο για 3 ώρες μέχρι να σφίξει.
5.
Έπειτα, αφαιρούμε από το ψυγείο, πασπαλίζουμε με ζάχαρη, αφαιρούμε τη μεμβράνη, κόβουμε σε μικρά κομμάτια και σερβίρουμε.