Ζελέ με αμύγδαλα και σοκολάτα
Το πιο δροσιστικό γλυκάκι για κάθε ώρα. Ο σεφ Γιώργος Τσούλης προτείνει ζελέ με αμύγδαλα και σοκολάτα, ένα γλυκό κατάλληλο για τους καλοκαιρινούς μήνες και φυσικά για παιδιά και ενήλικες. Διαβάστε τη νέα αυτή συνταγή γιατί είναι must try.
Τεμαχια8 | ΠΡΟΕΤΟΙΜΑΣΙΑ10λ | ΑΝΑΜΟΝΗ2ω | ΕΚΤΕΛΕΣΗ20λ | ΒΑΘΜΟΣ ΔΥΣΚΟΛΙΑΣ1/5 |
Υλικά
1 L γάλα
120 γρ. αλεύρι γ.ο.χ.
100 γρ. καβουρδισμένα λευκά αμύγδαλα
100 γρ. ζάχαρη κρυσταλλική
50 γρ. λιωμένη σοκολάτα
30 γρ. κόρν φλάουερ
20 γρ. παγωμένο βούτυρο
1 κ.γ. εκχύλισμα βανίλιας
Εκτέλεση
1.
Βάζουμε σε ένα μπολ το αλεύρι μαζί με το κόρν φλάουερ και με ένα κουτάλι ανακατεύουμε και το αφήνουμε στην άκρη.
2.
Σε ένα κατσαρολάκι αδειάζουμε το γάλα, τη βανίλια, τη ζάχαρη, το μείγμα με το αλεύρι και το βάζουμε σε χαμηλή φωτιά, ανακατεύοντας συνεχώς με ένα σύρμα χειρός μέχρι να πήξει η κρέμα.
3.
Ρίχνουμε μέσα το βούτυρο και ανακατεύουμε εκ νέου. Αδειάζουμε το μείγμα σε 4 ποτήρια που χωράνε μέσα περίπου 250 ml αφού πρώτα τα έχουμε λαδώσει.
4.
Καλύπτουμε τα ποτήρια με μεμβράνη, τα αφήνουμε λίγο να κρυώσουν και τα βάζουμε στο ψυγείο για 2 ώρες.
5.
Ξεφορμάρουμε με προσοχή μόλις περάσουν οι δύο ώρες, κόβουμε το ζελέ στη μέση ώστε να δημιουργήσουμε 2 ίδια. Κάνουμε την ίδια διαδικασία και για τα υπόλοιπα ποτήρια.
6.
Αδειάζουμε σε ένα πιάτο τα αμύγδαλα και ρολάρουμε τα ζελέ ώστε να πάει παντού. Αν δούμε πως το αμύγδαλο δεν κολλάει καλά, μπορούμε να τα βρέξουμε λίγο.
7.
Βάζουμε λίγη σοκολάτα από πάνω και σερβίρουμε.