Ζελέ φράουλα με blueberries

Ενα νόστιμο και δροσερό ζελέ φράουλας με φρέσκα blueberries και αρωματικά φύλλα δυόσμου από τον Σεφ Γιώργο Τσούλη.

#tsoulotip: Αφήνουμε πρώτα να σφίξει η πρώτη δόση του ζελέ και ύστερα ρίχνουμε την υπόλοιπη ώστε να μην κάτσουν τα blueberries στον πάτο των ποτηριών.
Μεριδες2
ΠΡΟΕΤΟΙΜΑΣΙΑ5λ
ΑΝΑΜΟΝΗ3ω 30λ
ΕΚΤΕΛΕΣΗ10λ
ΒΑΘΜΟΣ ΔΥΣΚΟΛΙΑΣ1/5

Υλικά

200 – 250 ml νερό, βραστό

100 γρ. ζελέ φράουλα, σε σκόνη

200 – 250 ml νερό, κρύο

150 γρ. φρέσκα blueberries

Φύλλα δυόσμου

Εκτέλεση

1.
Σε ένα μεγάλο μπολ, προσθέτουμε το βραστό νερό και το ζελέ σε σκόνη. Ανακατεύουμε πολύ καλά με ένα σύρμα χειρός, μέχρι να διαλυθεί το ζελέ.
2.
Στη συνέχεια, προσθέτουμε το κρύο νερό και ανακατεύουμε.
3.
Στα ποτήρια σερβιρίσματος, ρίχνουμε το υγρό με το ζελέ, μέχρι τη μέση. Προσθέτουμε τη μισή ποσότητα από τα blueberries και λίγα φύλλα δυόσμου. Τα μεταφέρουμε στο ψυγείο για 1 ½ ώρα, μέχρι να σφίξει το ζελέ.
4.
Μόλις περάσει η 1 ½ ώρα, προσθέτουμε τα υπόλοιπα blueberries, φύλλα δυόσμου και το υπόλοιπο υγρό με το ζελέ.
5.
Μεταφέρουμε και πάλι τα ποτήρια στο ψυγείο και αφήνουμε για 2 ώρες., μέχρι να σφίξει εντελώς το ζελέ.
6.
Μόλις είναι έτοιμα, σερβίρουμε.