Χριστουγεννιάτικα donuts
Γλυκά και γιορτινά, αυτά τα χριστουγεννιάτικα donuts θα γίνουν το απόλυτο επιδόρπιο των εορτών! Γεμίστε το σπίτι γλυκιά ζεστασιά και αρώματα κανέλας και γαρύφαλλου και απολαύστε τα με την οικογένεια και φίλους. Ετοιμάστε τα μαζί με τον chef Γιώργο Τσούλη και ζήστε τη γλυκιά μαγεία των Χριστουγέννων!
Το λάδι δεν πρέπει να είναι σε δυνατή θερμοκρασία, έτσι ώστε τα donuts να ψηθούν καλά και στο εσωτερικό τους.
Τεμαχια15 | ΠΡΟΕΤΟΙΜΑΣΙΑ15λ | ΕΚΤΕΛΕΣΗ30λ | ΒΑΘΜΟΣ ΔΥΣΚΟΛΙΑΣ1/5 |
Υλικά
Για τα donuts
300 ml γάλα, πλήρες
300 ml γάλα, πλήρες
9 γρ. ξηρή μαγιά
50 γρ. ζάχαρη κρυσταλλική
2 αυγά, medium
100 γρ. λιωμένο βούτυρο
600 γρ. αλεύρι γ.ο.χ.
1 πρέζα αλάτι
1 κ.σ. τζίντζερ, τριμμένο
1 κ.γ. κανέλα, τριμμένη
¼ κ.γ. γαρύφαλλο, τριμμένο
Ηλιέλαιο, για το τηγάνισμα
Για το πασπάλισμα
200 γρ. ζάχαρη κρυσταλλική
Ηλιέλαιο, για το τηγάνισμα
Για το πασπάλισμα
200 γρ. ζάχαρη κρυσταλλική
1 κ.σ. τζίντζερ τριμμένο
1 κ.γ. κανέλα, τριμμένη
¼ κ.γ. γαρύφαλλο, τριμμένο
Εκτέλεση
Για το πασπάλισμα
1
Σε ένα μεγάλο μπολ ρίχνουμε τη ζάχαρη, το τζίντζερ, την κανέλα, το μοσχοκάρυδο, το γαρύφαλλο, ανακατεύουμε με ένα κουτάλι και αφήνουμε το μείγμα στην άκρη.
Για τα donuts
2
Στον κάδο του μίξερ αδειάζουμε το γάλα, το τζίντζερ, τη ζάχαρη, το αλεύρι, την κανέλα, το γαρύφαλλο, τη μαγιά, τα αυγά, το βούτυρο και ζυμώνουμε με το γάντζο για 8 λεπτά σε μέτρια ταχύτητα μέχρι να δημιουργηθεί ένα ζυμάρι.
3
Αδειάζουμε τη ζύμη σε ένα μεγάλο μπολ που έχουμε λαδώσει ελαφρά και την αφήνουμε για 1 ώρα, σκεπασμένη με μεμβράνη να φουσκώσει.
4
Τοποθετούμε το ζυμάρι σε αλευρωμένη επιφάνεια και ανοίγουμε με τον πλάστη σε ορθογώνιο σχήμα, ώστε το ζυμάρι να έχει πάχος 1 εκ.
5
Χρησιμοποιώντας ένα τσέρκι σε σχήμα ανθρωπάκι, κόβουμε τη ζύμη, δημιουργώντας τα donuts.
6
Ζεσταίνουμμε ένα βαθύ τηγάνι σε μέτρια προς δυνατή φωτιά, ρίχνουμε το ηλιέλαιο και τηγανίζουμε τα donuts μέχρι να πάρουν ένα ωραίο χρυσαφί χρώμα.
7
Μεταφέρουμε τα donuts σε ένα πιάτο με απορροφητικό χαρτί και έπειτα τα βουτάμε στο μείγμα της ζάχαρης με τα μπαχαρικά και ανακατεύουμε καλά ώστε να κολλήσει η ζάχαρη παντού γύρω γύρω.
8
Σερβίρουμε τα donuts και απολαμβάνουμε!