Χόρτα με ταραμοσαλάτα

Χόρτα με ταραμά, γρήγορα, εύκολα και φυσικά.. γευστικά! 

#tsoulotip: Τοποθετούμε τα χόρτα σε ένα μπολ με νερό και πάγο για να μην χάσουν το χρώμα τους.
Μεριδες3
ΠΡΟΕΤΟΙΜΑΣΙΑ5λ
ΕΚΤΕΛΕΣΗ15λ
ΒΑΘΜΟΣ ΔΥΣΚΟΛΙΑΣ2/5

Υλικά

200 γρ. σταμναγκάθι, καθαρισμένο

3 φρέσκα κρεμμύδια, ψιλοκομμένα

2 μάτσα καυκαλήθρες, καθαρισμένες  

2 μάτσα μυρώνια, καθαρισμένα

Αλάτι

Πιπέρι

Ελαιόλαδο

 

Για το σερβίρισμα 

Ταραμοσαλάτα

Χυμός λεμονιού

Εκτέλεση

1.
Τοποθετούμε μια κατσαρόλα με αρκετό νερό σε δυνατή φωτιά και την αφήνουμε να πάρει μια βράση.
2.
Παράλληλα, σε ένα μεγάλο μπολ, προσθέτουμε λίγα παγάκια και αρκετό νερό και το αφήνουμε στην άκρη, μέχρι να το χρειαστούμε.
3.
Μόλις βράσει το νερό, προσθέτουμε τα μυρώνια, τις καυκαλήθρες, το σταμναγκάθι και τα ζεματίζουμε για περίπου 1-2 λεπτά, μέχρι να μαλακώσουν.
4.
Έπειτα, με μια τρυπητή κουτάλα, μεταφέρουμε τα χόρτα στο μπολ με το νερό και τα παγάκια, τα αφήνουμε να κρυώσουν και τα σουρώνουμε.
5.
Κατόπιν, τοποθετούμε ένα τηγάνι σε μέτρια φωτιά. Μόλις ζεσταθεί, προσθέτουμε λίγο ελαιόλαδο, τα κρεμμύδια και τα σοτάρουμε για 1-2 λεπτά.
6.
Στην συνέχεια, προσθέτουμε τα χόρτα και τα σοτάρουμε για άλλα 2 λεπτά.
7.
Τέλος, αφαιρούμε από την φωτιά και σερβίρουμε τα χόρτα ζεστά μαζί με την ταραμοσαλάτα και χυμό λεμονιού.