Wrap με κοτόπουλο και αβοκάντο
Ζεστό, τρυφερό φιλέτο κοτόπουλου, τυλιγμένο σε αφράτη τορτίγια μαζί με μια ανάλαφρη, δροσερή κρέμα αβοκάντο και μια πινελιά lime. Ένα χορταστικό και υγιεινό γεύμα, ιδανικό για κάθε στιγμή της ημέρας, από τον chef Γιώργο Τσούλη.
Τεμαχια4 | ΠΡΟΕΤΟΙΜΑΣΙΑ5λ | ΕΚΤΕΛΕΣΗ20λ | ΒΑΘΜΟΣ ΔΥΣΚΟΛΙΑΣ1/5 |
Υλικά
4 τορτίγιες, μεσαίου μεγέθους
1 κρεμμύδι, κομμένο σε λεπτές κάθετες φέτες
2 στήθη κοτόπουλου, κομμένα σε μικρές λωρίδες
1 κ.γ. μουστάρδα, σκόνη
Αλάτι
Πιπέρι
Ελαιόλαδο
Για την κρέμα αβοκάντο
2-3 αβοκάντο, ώριμα
50 γρ. τυρί κρέμα
50 γρ. τυρί κρέμα
Χυμό από 1 lime
1 αγγούρι, μικρό κομμένο σε μικρούς κύβους
1 αγγούρι, μικρό κομμένο σε μικρούς κύβους
Αλάτι
Πιπέρι
Εκτέλεση
Για το κοτόπουλο
1
Σε ένα μπολ ή ξύλο κοπής ανακατεύουμε τις λωρίδες κοτόπουλου με αλάτι, πιπέρι, τη μουστάρδα και ελαιόλαδο, φορώντας γάντια μιας χρήσης.
2
Ζεσταίνουμε ένα τηγάνι σε δυνατή φωτιά και ψήνουμε το κοτόπουλο από όλες τις πλευρές.
Για την κρέμα αβοκάντο
3
Στο πολυκοπτικό ρίχνουμε τα αβοκάντο, το χυμό lime, το τυρί κρέμα, αλάτι και πιπέρι και πολτοποιούμε καλά.
4
Στη συνέχεια, βάζουμε την κρέμα αβοκάντο σε ένα μπολ, προσθέτουμε το αγγούρι, και ανακατεύουμε με ένα κουτάλι.
Για τη σύνθεση
5
Τοποθετούμε μία τορτίγια στον πάγκο εργασίας, απλώνουμε στην επιφάνειά της λίγη κρέμα αβοκάντο, προσθέτουμε λίγα κομμάτια κοτόπουλο, λίγες φέτες κρεμμύδι και διπλώνουμε πρώτα τα πλαϊνά προς τα μέσα κι ύστερα, τυλίγουμε σε ρολό. Ακολουθούμε την ίδια διαδικασία και για τα υπόλοιπα.
6
Τέλος, ψήνουμε τις τορτίγιες σε μέτρια φωτιά σε ένα σχαροτήγανο, ένα αντικολλητικό τηγάνι ή στην τοστιέρα, μέχρι να πάρουν χρώμα.
7
Κόβουμε τα wraps στο μέγεθος που επιθυμούμε και σερβίρουμε.