Βούτυρο με κρασί
Ο Σεφ Γιώργος Τσούλης μας δείχνει πως να ετοιμάσουμε σπίτι εύκολα και γρήγορα μυρωδάτο, Γαλλικό, βούτυρο με κρασί, vegetarian, χωρίς γλουτένη που θα απογειώσει τα πιάτα σας!
Μεριδες21 | ΠΡΟΕΤΟΙΜΑΣΙΑ5λ | ΕΚΤΕΛΕΣΗ5λ | ΒΑΘΜΟΣ ΔΥΣΚΟΛΙΑΣ1/5 |
Υλικά
150 ml κόκκινο κρασί
50 ml μπαλσάμικο
250 γρ. βούτυρο, σε θερμοκρασία δωματίου
1 κ.σ. μέλι
¼ κ.γ. σκόρδο σε σκόνη
Εκτέλεση
1.
Τοποθετούμε ένα κατσαρολάκι σε μέτρια φωτιά μέχρι και προσθέτουμε το κρασί και το μπαλσάμικο. Το αφήνουμε να βράσει για 5 λεπτά, μέχρι να εξατμιστεί λίγο το αλκοόλ.
2.
Αφαιρούμε το κατσαρολάκι από τη φωτιά και το αφήνουμε στην άκρη να κρυώσει.
3.
Σε ένα μπολ, προσθέτουμε το μείγμα από το τηγάνι, το βούτυρο, το μέλι και το σκόρδο σε σκόνη. Ανακατεύουμε καλά με ένα κουτάλι, μέχρι να ομογενοποιηθεί το μείγμα.
4.
Στρώνουμε μια μεμβράνη στον πάγκο εργασίας και απλώνουμε το μείγμα βουτύρου επάνω του. Το τυλίγουμε σαν ρολό και κλείνουμε τις άκρες σαν καραμέλα.
5.
Σερβίρουμε το αρωματικό βούτυρο ή διατηρούμε στο ψυγείο για 10 μέρες.