Βούτυρο με μπέικον

Ο Σεφ Γιώργος Τσούλης μας δείχνει τον τρόπο ώστε να φτιάξουμε εύκολα και γρήγορα ένα ιδιαίτερο αρωματικό βούτυρο Γαλλικής προέλευσης, που θα απογειώσει τα φαγητά μας. Πεντανόστιμο βούτυρο με μπέικον.

#tsoulotip: 1.Το βούτυρο πρέπει να είναι πολύ μαλακό, αλλά όχι λιωμένο. 2. Αν το βούτυρο είναι ανάλατο, προσθέτουμε αλάτι.
Μεριδες21
ΠΡΟΕΤΟΙΜΑΣΙΑ5λ
ΕΚΤΕΛΕΣΗ5λ
ΒΑΘΜΟΣ ΔΥΣΚΟΛΙΑΣ1/5

Υλικά

1 κ.σ. ελαιόλαδο

1 μικρό κρεμμύδι, ψιλοκομμένο

½ σκελίδα σκόρδο, ψιλοκομμένη

120 γρ. μπέικον, ψιλοκομμένο

250 γρ. βούτυρο σε θερμοκρασία δωματίου

1 κ.γ. Worcestershire sauce

Εκτέλεση

1.
Τοποθετούμε ένα τηγάνι σε μέτρια φωτιά. Μόλις ζεσταθεί, προσθέτουμε το ελαιόλαδο, το κρεμμύδι και σοτάρουμε για 4-5 λεπτά, μέχρι να μαλακώσει.
2.
Προσθέτουμε το σκόρδο, το μπέικον και σοτάρουμε για 2 λεπτά. Αφαιρούμε το τηγάνι από τη φωτιά και το αφήνουμε στην άκρη να κρυώσει να κρυώσει το μείγμα.
3.
Μεταφέρουμε το μείγμα σε ένα μπολ, προσθέτουμε το βούτυρο, τη Worcestershire sauce και ανακατεύουμε καλά με ένα κουτάλι, μέχρι να ομογενοποιηθεί το μείγμα.
4.
Στρώνουμε μια μεμβράνη στον πάγκο εργασίας και απλώνουμε το μείγμα βουτύρου επάνω του. Το τυλίγουμε σαν ρολό και κλείνουμε τις άκρες σαν καραμέλα.
5.
Σερβίρουμε το αρωματικό βούτυρο ή διατηρούμε στο ψυγείο για 10 μέρες.