Πένες με κοτόπουλο alfredo
Σε αυτή τη συνταγή του chef Γιώργου Τσούλη για πένες με κοτόπουλο alfredo, κάθε μπουκιά είναι μια εμπειρία που συνδυάζει την βελούδινη κρεμώδη υφή με την τρυφερότητα του κοτόπουλου, τα αρώματα του σκόρδου και τις τυρένιες πινελιές παρμεζάνας. Απολαύστε την!
Βράζουμε τα μακαρόνια 2 με 3 λεπτά λιγότερο, ώστε να μην παραβράσουν μετά μέσα στο τηγάνι.
Αν είναι πολύ δυνατή η φωτιά μας και σωθούν τα υγρά, μπορούμε να συμπληρώσουμε με λίγο γάλα.
Αν είναι πολύ δυνατή η φωτιά μας και σωθούν τα υγρά, μπορούμε να συμπληρώσουμε με λίγο γάλα.
Μεριδες2 | ΠΡΟΕΤΟΙΜΑΣΙΑ10λ | ΕΚΤΕΛΕΣΗ35λ | ΒΑΘΜΟΣ ΔΥΣΚΟΛΙΑΣ1/5 |
Υλικά
300 γρ. ζυμαρικά πένες
2 στήθη κοτόπουλο, κομμένα σε πλάγιες φέτες
60 γρ. βούτυρο ΝΟΥΝΟΥ
2 σκ. σκόρδο, ψιλοκομμένες
350 ml γάλα ΝΟΥΝΟΥ family
240 ml κρέμα γάλακτος ΝΟΥΝΟΥ, πλήρης
100 γρ. παρμεζάνα, τριμμένη
¼ του μάτσου μαϊντανό, ψιλοκομμένο
Αλάτι
Πιπέρι
Ελαιόλαδο
Ελαιόλαδο
Εκτέλεση
1.
Σε μια κατσαρόλα με αλατισμένο νερό, βράζουμε τα ζυμαρικά 2 με 3 λεπτά λιγότερο από ό,τι αναφέρεται στις οδηγίες της συσκευασίας. Τα σουρώνουμε, τα κρυώνουμε κάτω από τρεχούμενο νερό, πασπαλίζουμε με λίγο ελαιόλαδο και τα αφήνουμε στην άκρη.
2.
Ζεσταίνουμε ένα βαθύ τηγάνι σε μέτρια προς δυνατή φωτιά ρίχνουμε λίγο ελαιόλαδο, το κοτόπουλο, αλάτι και πιπέρι και σοτάρουμε μέχρι να πάρουν ένα όμορφο χρώμα.
3.
Προσθέτουμε το βούτυρο, το σκόρδο, το γάλα, την κρέμα, ανακατεύουμε, προσθέτουμε λίγο ακόμη αλάτι και πιπέρι και αφήνουμε το κοτόπουλο να βράσει για περίπου 10 λεπτά, μέχρι να πήξει ελαφρά η σάλτσα.
4.
Μόλις βράσει, αδειάζουμε μέσα τα μακαρόνια και αφήνουμε τη σάλτσα να δέσει.
5.
Αποσύρουμε το τηγάνι από τη φωτιά, ρίχνουμε την παρμεζάνα και τον μαϊντανό και ανακατεύουμε.
6.
Σερβίρουμε τα ζυμαρικά ζεστά.