Πένες με κοτόπουλο alfredo

Μια συνταγάρα από τον Σεφ Γιώργο Τσούλη!! Κοτόπουλο με ζυμαρικά και μια βελούδινη τυρένια σάλτσα... 

#tsoulotip: Βράζουμε τα μακαρόνια 2-3 λεπτά λιγότερο ώστε να μην παραβράσουν μέσα στο τηγάνι. 2. Αν είναι πολύ δυνατή η φωτιά μας και σωθούν τα υγρά μπορούμε να συμπληρώσουμε με λίγο γάλα.
Μεριδες2
ΠΡΟΕΤΟΙΜΑΣΙΑ10λ
ΕΚΤΕΛΕΣΗ35λ
ΒΑΘΜΟΣ ΔΥΣΚΟΛΙΑΣ1/5

Υλικά

300 γρ. ζυμαρικά πένες

Ελαιόλαδο

2 στήθη κοτόπουλου, κομμένα σε πλάγιες φέτες

60 γρ. Βούτυρο ΝΟΥΝΟΥ

2 σκ. σκόρδο, ψιλοκομμένες

350 ml γάλα ΝΟΥΝΟΥ family

240 ml Κρέμα Γάλακτος ΝΟΥΝΟΥ, πλήρης

100 γρ. παρμεζάνα, τριμμένη

¼ του μάτσου μαϊντανό, ψιλοκομμένο

Αλάτι

Πιπέρι

Εκτέλεση

1.
Βράζουμε τα ζυμαρικά σε αρκετά αλατισμένο νερό σύμφωνα με τις οδηγίες της συσκευασίας. Μόλις βράσουν, τα σουρώνουμε, τα κρυώνουμε κάτω από τρεχούμενο νερό, πασπαλίζουμε με λίγο ελαιόλαδο και τα αφήνουμε στην άκρη.
2.
Βάζουμε ένα μεγάλο βαθύ τηγάνι σε μέτρια προς δυνατή φωτιά και το αφήνουμε να κάψει.
3.
Ρίχνουμε λίγο ελαιόλαδο, τα στήθη κοτόπουλου, αλατοπιπερώνουμε ελαφρά και τα σοτάρουμε καλά.
4.
Προσθέτουμε το βούτυρο, το σκόρδο, το γάλα, την κρέμα, ανακατεύουμε, αλατοπιπερώνουμε πάλι ελαφρά και αφήνουμε το κοτόπουλο να βράσει για 10 λεπτά περίπου και να πήξει η σάλτσα λίγο.
5.
Μόλις βράσει, αδειάζουμε μέσα τα μακαρόνια και αφήνουμε τη σάλτσα να δέσει.
6.
Αποσύρουμε το τηγάνι από τη φωτιά, ρίχνουμε την παρμεζάνα και τον μαϊντανό και ανακατεύουμε.
7.
Σερβίρουμε τα ζυμαρικά ζεστά..