Τζατζίκι με μαύρο σκόρδο
Ο σεφ Γιώργος Τσούλης προτείνει μια αγαπημένη, ελληνική, παραδοσιακή συνταγή που όλοι της έχουμε αδυναμία. Πεντανόστιμο, μυρωδάτο τζατζίκι με μαύρο σκόρδο, vegetarian, χωρίς γλουτένη, που ετοιμάζεται εύκολα και γρήγορα.
Μεριδες9 | ΠΡΟΕΤΟΙΜΑΣΙΑ5λ | ΕΚΤΕΛΕΣΗ15λ | ΒΑΘΜΟΣ ΔΥΣΚΟΛΙΑΣ1/5 |
Υλικά
500 γρ. γιαούρτι, στραγγιστό
1-2 μέτρια αγγούρια
1/4 χυμό λεμόνι
1/4 άνηθο, ψιλοκομμένο
15-20 γρ. πάστα μαύρου σκόρδου
40-50 ml ελαιόλαδο
Αλάτι
Πιπέρι
Εκτέλεση
1.
Τρίβουμε τα αγγούρια στο χοντρό μέρος τους τρίφτη μέσα σε ένα μπολ, ρίχνουμε λίγο αλάτι και στη συνέχεια τα μεταφέρουμε σε ένα σουρωτήρι, όπου τα αφήνουμε να στραγγίξουν για 10 λεπτά περίπου.
2.
Τα αδειάζουμε σε ένα μπολ, προσθέτουμε γιαούρτι, τη πάστα σκόρδου, το χυμό λεμόνι, τον άνηθο, τα αγγούρια, αλατοπιπερώνουμε και φορώντας γάντια μίας χρήσης ανακατεύουμε καλά.
3.
Σερβίρουμε με ότι επιθυμούμε.