Τζατζίκι
Ελληνικό τραπέζι χωρίς τζατζίκι δε γίνεται! Ο chef Γιώργος Τσούλης μας δείχνει τα μυστικά για να φτιάξουμε εύκολα την κλασική σκορδάτη, αγαπημένη μας αλοιφή!
Μεριδες9 | ΠΡΟΕΤΟΙΜΑΣΙΑ5λ | ΕΚΤΕΛΕΣΗ15λ | ΒΑΘΜΟΣ ΔΥΣΚΟΛΙΑΣ1/5 |
Υλικά
2 μέτρια αγγούρια
500 γρ. γιαούρτι στραγγιστό
3 σκ. σκόρδο
50 ml. ελαιόλαδο
1 κ.γ. ξύδι από λευκό κρασί
4 φύλλα δυόσμου, ψιλοκομμένα
Αλάτι
Πιπέρι
Εκτέλεση
1.
Σε ένα μπολ, τρίβουμε τα αγγούρια από το χοντρό μέρος του τρίφτη, προσθέτουμε αλάτι, πιπέρι και τα μεταφέρουμε σε ένα σουρωτήρι, όπου τα αφήνουμε να στραγγίξουν, για 10 λεπτά.
2.
Σε ένα multi προσθέτουμε τα 250 γρ. από το γιαούρτι, το σκόρδο και το ελαιόλαδο και χτυπάμε, μέχρι να λιώσει εντελώς το σκόρδο.
3.
Μεταφέρουμε το μείγμα σε ένα μπολ και προσθέτουμε τα υπόλοιπα 250 γρ. γιαούρτι, το ξύδι, το δυόσμο και τα αγγούρια, αλάτι, πιπέρι και ανακατεύουμε.
4.
Σερβίρουμε το τζατζίκι, ραντίζοντας με ελαιόλαδο.