Τρουφάκια με σοκολάτα κουβερτούρα
#tsoulotip: Μπορούμε να αντικαταστήσουμε το μέλι με σιρόπι σφενδάμου.
Τεμαχια15 | ΠΡΟΕΤΟΙΜΑΣΙΑ10λ | ΑΝΑΜΟΝΗ2ω | ΕΚΤΕΛΕΣΗ20λ | ΒΑΘΜΟΣ ΔΥΣΚΟΛΙΑΣ1/5 |
Υλικά
Για τα τρουφάκια:
250 γρ. σοκολάτα κουβερτούρα, ψιλοκομμένη
230 ml κρέμα γάλακτος
25 γρ. μέλι
2 κ.σ. βανίλια, εκχύλισμα
¼ κ.γ. αλάτι
Για την επικάλυψη:
100 γρ. κακάο, κοσκινισμένο
Εκτέλεση
1.
Βάζουμε μία βαθιά κατσαρόλα σε μέτρια φωτιά, ρίχνουμε μέσα την κρέμα γάλακτος, το μέλι, το αλάτι και τα ανακατεύουμε με ένα σύρμα χειρός μέχρι να πάρει η κρέμα μία βράση. Έπειτα, προσθέτουμε τη βανίλια, τη σοκολάτα και ανακατεύουμε καλά μέχρι να διαλυθεί εντελώς η σοκολάτα. Αποσύρουμε από τη φωτιά και αφήνουμε στην άκρη για 5 λεπτά να κρυώσει και μετά στο ψυγείο για τουλάχιστον 2 ώρες.
2.
Φορώντας γάντια μιας χρήσης παίρνουμε λίγο από το μείγμα κάθε φορά και φτιάχνουμε μπαλάκια τα οποία τα βάζουμε στο μπολ με το κακάο.
3.
Κουνάμε πέρα δώθε τα μπαλάκια ώστε να καλυφθούν καλά με το κακάο.
4.
Σερβίρουμε αμέσως