Τρουφάκια με μπισκότα κανέλας και τζίντζερ
Αν είστε λάτρεις των γιορτινών γλυκών, τα τρουφάκια με μπισκότα κανέλας και τζίντζερ είναι η ιδανική επιλογή! Απολαύστε την τέλεια ισορροπία γεύσεων με μια γλυκιά, πικάντικη απόλαυση που θα ενθουσιάσει τους καλεσμένους σας, με την υπογραφή του chef Γιώργου Τσούλη!
Τεμαχια20 | ΠΡΟΕΤΟΙΜΑΣΙΑ5λ | ΑΝΑΜΟΝΗ10λ | ΕΚΤΕΛΕΣΗ10λ | ΒΑΘΜΟΣ ΔΥΣΚΟΛΙΑΣ1/5 |
Υλικά
300 γρ. μπισκότα κανέλας
½ κ.γ. κανέλα, τριμμένη
2 κ.γ. τζίντζερ, σε σκόνη
200 γρ. τυρί κρέμα, σε θερμοκρασία δωματίου
300 γρ. λευκή σοκολάτα, ψιλοκομμένη
Για το σερβίρισμα
Τριμμένη κανέλα
Εκτέλεση
1.
Στο πολυκοπτικό αδειάζουμε τα μπισκότα και τα θρυμματίζουμε μέχρι να γίνουν σκόνη.
2.
Σε ένα μπολ, αδειάζουμε τα θρυμματισμένα μπισκότα, την κανέλα, το τζίντζερ και το τυρί κρέμα και ανακατεύουμε πολύ καλά με τα χέρια, φορώντας γάντια μιας χρήσης.
3.
Πλάθουμε το μείγμα σε μπαλάκια των 20-25 γρ., τα τοποθετούμε σε ένα πιάτο και τα μεταφέρουμε στην κατάψυξη για 10 λεπτά.
4.
Λιώνουμε τη λευκή σοκολάτα με τη μέθοδο μπεν μαρί και την αφήνουμε να κρυώσει ελαφρώς.
5.
Βουτάμε τα παγωμένα τρουφάκια στη λιωμένη σοκολάτα. Αφαιρούμε με προσοχή τα τρουφάκια με ένα πιρούνι και τα τοποθετούμε σε ένα ταψί, όπου έχουμε στρώσει λαδόκολλα.
6.
Μόλις στεγνώσει η σοκολάτα, πασπαλίζουμε τα τρουφάκια με λίγη κανέλα και σερβίρουμε.