Τρουφάκια με γεύση τιραμισού

Πεντανόστιμα, γρήγορα, εύκολα, γλυκά τρουφάκια με ιδιαίτερη γεύση. Αφού μιλάμε για τρουφάκια με γεύση τιραμισού, ενός ιταλικού γλυκού που λατρεύουμε. Μια ιδιαίτερη εκδοχή του σεφ Γιώργου Τσούλη.

#tsoulotip: Ανάλογα με το πόσο έντονη γεύση καφέ επιθυμούμε, μπορούμε να προσθέσουμε ή να αφαιρέσουμε λίγο καφέ.
Τεμαχια13
ΠΡΟΕΤΟΙΜΑΣΙΑ5λ
ΕΚΤΕΛΕΣΗ10λ
ΒΑΘΜΟΣ ΔΥΣΚΟΛΙΑΣ1/5

Υλικά

200 γρ. μπισκότα σαβαγιάρ, θρυμματισμένα

30 ml ζεστό νερό

2 κ.σ. στιγμιαίου καφέ

50 γρ. άχνη ζάχαρη

250 γρ. μασκαρπόνε

 

Για την επικάλυψη:

Κακάο

Εκτέλεση

1.
Σε ένα πολυκοπτικό, προσθέτουμε τα σαβαγιάρ και τα χτυπάμε, μέχρι να γίνουν σκόνη. 
2.
Έπειτα, σε ένα μικρό μπολάκι, προσθέτουμε το ζεστό νερό και τον καφέ. Ανακατεύουμε μέχρι να διαλυθεί ο καφές και αφήνουμε στην άκρη.
3.
Σε ένα μεγάλο μπολ προσθέτουμε τη σκόνη σαβαγιάρ, τον καφέ, την άχνη ζάχαρη και το μασκαρπόνε. Ανακατεύουμε καλά, φορώντας γάντια μιας χρήσης, μέχρι να ομογενοποιηθεί το μείγμα.
4.
Στη συνέχεια, πλάθουμε σε μπαλάκια των 30-35 γρ., τα τοποθετούμε σε ένα πιάτο με αρκετή ποσότητα κακάο και τα κουνάμε, μέχρι να καλυφθούν εντελώς από το κακάο.
5.
Σερβίρουμε.