Τρουφάκια καρότου
Τα πιο special τρουφάκια που έχετε φάει ποτέ. Πεντανόστιμα, γρήγορα και πανεύκολα τρουφάκια με καρότο για τους carrot lovers και όχι μόνο. Μια συνταγή χωρίς γλουτένη, του chef Γιώργου Τσούλη που θα σας λύσει τα χέρια.
Τεμαχια7 | ΠΡΟΕΤΟΙΜΑΣΙΑ5λ | ΕΚΤΕΛΕΣΗ20λ | ΒΑΘΜΟΣ ΔΥΣΚΟΛΙΑΣ1/5 |
Υλικά
120 γρ. καρότο, τριμμένο στο ψιλό του τρίφτη
70 γρ. ζάχαρη, κρυσταλλική
70 γρ. ινδοκάρυδο
2 κ.σ. γιαούρτι
Για την επικάλυψη
Ινδοκάρυδο
Εκτέλεση
1.
Τοποθετούμε ένα τηγάνι σε μέτρια φωτιά. Προσθέτουμε το καρότο, τη ζάχαρη και μαγειρεύουμε για 10 λεπτά, μέχρι να φύγει όλη η υγρασία από τα καρότα.
2.
Μεταφέρουμε το μείγμα σε ένα μεγάλο μπολ και το αφήνουμε να κρυώσει ελαφρώς.
3.
Προσθέτουμε το ινδοκάρυδο, το γιαούρτι και ανακατεύουμε καλά με τα χέρια, φορώντας γάντια μιας χρήσης, μέχρι να ομογενοποιηθεί το μείγμα.
4.
Σε ένα μπολ, προσθέτουμε αρκετό ινδοκάρυδο. Πλάθουμε το μείγμα σε μπαλάκια, τα βουτάμε στο ινδοκάρυδο και σερβίρουμε.