Τριβελάκι ολικής με σάλτσα κάσιους, αποξηραμένα σύκα & λιαστή ντομάτα
Ο Σεφ Γιώργος Τσούλης προτείνει μία γρήγορη, πανεύκολη και ιδιαίτερα νόστιμη συνταγή για βίδες! Τριβελάκι ολικής με σάλτσα κάσιους, αποξηραμένα σύκα και λιαστή ντομάτα, που θα σας τρελάνει!
Μεριδες5 | ΠΡΟΕΤΟΙΜΑΣΙΑ5λ | ΕΚΤΕΛΕΣΗ20λ | ΒΑΘΜΟΣ ΔΥΣΚΟΛΙΑΣ1/5 |
Υλικά
500 γρ. τριβελάκι ολικής αλέσεως
100 ml ελαιόλαδο
70 γρ. κάσιους, ανάλατα και άψητα
70 γρ. λιαστή ντομάτα
50 γρ. φέτα, θρυμματισμένη
1 σκ. σκόρδο
2-3 φύλλα βασιλικού, ψιλοκομμένα + extra για το σερβίρισμα
4-5 αποξηραμένα σύκα, κομμένα στη μέση
Αλάτι
Πιπέρι
Εκτέλεση
1.
Τοποθετούμε μια κατσαρόλα γεμάτη νερό σε δυνατή φωτιά. Μόλις βράσει καλά το νερό, αλατίζουμε και προσθέτουμε το τριβελάκι, βράζοντας το 2 λεπτά λιγότερο από το χρόνο που αναγράφεται στη συσκευασία, ώστε να γίνουν al dente. Πριν τα σουρώσουμε, κρατάμε λίγο από το νερό του βρασμού.
2.
Παράλληλα, στο multi προσθέτουμε το ελαιόλαδο, τα κάσιους, τη λιαστή ντομάτα, τη φέτα, το σκόρδο και το βασιλικό. Αλατοπιπερώνουμε και πολτοποιούμε, μέχρι να δημιουργήσουμε μία πηχτή κρέμα.
3.
Τοποθετούμε ένα τηγάνι σε μέτρια προς δυνατή φωτιά. Μόλις ζεσταθεί, προσθέτουμε τα αποξηραμένο σύκα και τα σοτάρουμε για 1-2 λεπτά.
4.
Προσθέτουμε το μείγμα με τα κάσιους, τα ζυμαρικά και ανακατεύουμε με μία ξύλινη κουτάλα. (Αν χρειαστεί, προσθέτουμε λίγο από το νερό του βρασμού.)
5.
Σερβίρουμε πασπαλίζοντας με λίγο έξτρα βασιλικό.