Τούρτα με κρέμα και μπανάνες
Πανεύκολη, λαχταριστή τούρτα με στρώσεις κρέμας, μπισκότου και μπανάνας, από τον Σεφ Γιώργο Τσούλη. Το τέλειο γλυκάκι για όλες τις ώρες!
Μεριδες9 | ΠΡΟΕΤΟΙΜΑΣΙΑ10λ | ΑΝΑΜΟΝΗ3ω | ΕΚΤΕΛΕΣΗ20λ | ΒΑΘΜΟΣ ΔΥΣΚΟΛΙΑΣ2/5 |
Υλικά
1 μεγάλη μπανάνα ή 2 μικρές, κομμένες σε λεπτές ροδέλες
200 γρ. μπισκότα, τύπου πτι μπερ
1 λίτρο γάλα
150 γρ. ζάχαρη κρυσταλλική
80 γρ. κορν φλάουρ
1 κ.γ. εκχύλισμα βανίλιας
4 αυγά μεσαία
Για το σερβίρισμα
Σιρόπι φράουλας
Φράουλες
Εκτέλεση
1.
Στρώνουμε μπισκότα στον πάτο και στα πλάγια μιας φόρμας με αποσπασμένη βάση διαμέτρου 20 εκ.
2.
Έπειτα, τοποθετούμε ένα μεγάλο κατσαρολάκι σε μέτρια φωτιά. Προσθέτουμε το γάλα, το εκχύλισμα βανίλιας, την μισή ποσότητα ζάχαρης και το αφήνουμε να πάρει μία βράση.
3.
Παράλληλα, σε ένα μπολ, προσθέτουμε την υπόλοιπη ζάχαρη, το κορν φλάουρ και τα αυγά. Ανακατεύουμε καλά με ένα σύρμα χειρός, μέχρι να ασπρίσει ελαφρώς το μείγμα.
4.
Μόλις ασπρίσει, προσθέτουμε σε δόσεις το γάλα και ανακατεύουμε. Μόλις πάρουν θερμοκρασία τα αυγά, μεταφέρουμε όλο το μείγμα από το μπολ, στο κατσαρολάκι.
5.
Ανακατεύουμε με ένα σύρμα χειρός, μέχρι να πήξει η κρέμα. Αποσύρουμε από τη φωτιά και αδειάζουμε τη μισή ποσότητα πάνω από τα μπισκότα στη φόρμα.
6.
Καλύπτουμε με τα υπόλοιπα μπισκότα, από επάνω τοποθετούμε τις μπανάνες και περιχύνουμε με την υπόλοιπη κρέμα.
7.
Μεταφέρουμε στο ψυγείο για 3 ώρες, να κρυώσει καλά.
8.
Μόλις είναι έτοιμη η τούρτα με κρέμα και μπανάνες, ξεφορμάρουμε, κόβουμε σε κομμάτια και σερβίρουμε με σιρόπι φράουλας και φράουλες