Tortilla burger
Όταν η tortilla συναντά το burger γίνεται η πιο γευστική ανατροπή! Μια τέλεια συνάντηση ανάμεσα στο ζουμερό μπιφτέκι και την υπέροχη υφή της tortilla να ισορροπούν ανάμεσα σε μια σούπερ γευστική σως! Ο chef Γιώργος Τσούλης έφτιαξε τα πιο απολαυστικά tortilla burgers!
Τεμαχια2 | ΠΡΟΕΤΟΙΜΑΣΙΑ5λ | ΕΚΤΕΛΕΣΗ15λ | ΒΑΘΜΟΣ ΔΥΣΚΟΛΙΑΣ1/5 |
Υλικά
300 γρ. μοσχαρίσιος κιμάς
4 φέτες τυρί gouda
4 φύλλα iceberg, κομμένα σε λεπτές λωρίδες
2 τορτίγιες, μεσαίες (25 εκ.)
Για τη σως
50 γρ. μαγιονέζα
20 γρ. κέτσαπ
½ κρεμμύδι λευκό, ψιλοκομμένο
1 πίκλα αγγούρι, ψιλοκομμένη
Αλάτι
Πιπέρι
Εκτέλεση
Για τη σως
1
Σε ένα μπολ βάζουμε όλα τα υλικά για τη σως και ανακατεύουμε καλά να ομογενοποιηθεί.
Για τα μπιφτέκια
2
Μοιράζουμε τον κιμά σε δυο μέρη και πλάθουμε 2 μπιφτέκια.
3
Ζεσταίνουμε ένα τηγάνι σε μέτρια προς δυνατή φωτιά, ρίχνουμε λίγο ελαιόλαδο, και ψήνουμε τα μπιφτέκια και από τις δύο πλευρές από 4 λεπτά.
Για τη σύνθεση
4
Στον πάγκο εργασίας τοποθετούμε μια τορτίγια, βάζουμε δύο φέτες τυρί αφήνοντας κενό μεταξύ τους, απλώνουμε λίγη σως σε όλη την επιφάνεια των τυριών, καλύπτουμε με λίγο iceberg και τοποθετούμε ένα μπιφτέκι πάνω στο ένα τυρί. Διπλώνουμε τις άκρες της τορτίγιας και σκεπάζουμε τη μια πλευρά με την άλλη σαν σάντουιτς.Επαναλαμβάνουμε την ίδια διαδικασία και για την άλλη τορτίγια.
5
Ζεσταίνουμε ένα τηγάνι σε μέτρια φωτιά και ψήνουμε τις τορτίγιες και από τις δύο πλευρές, μέχρι να πάρουν ένα ωραίο χρυσαφί χρώμα
6
Μοιράζουμε σε πιάτα και σερβίρουμε τα tortilla burger ζεστά.