Τηγανητή μοτσαρέλα
#tsoulotip: Πρέπει να καίει πολύ το λάδι για να μην λιώσουν τα μοτσαρελάκια κατά το τηγάνισμα.
Τεμαχια40 | ΕΚΤΕΛΕΣΗ20λ | ΒΑΘΜΟΣ ΔΥΣΚΟΛΙΑΣ1/5 |
Υλικά
40 Τεμάχια μοτσαρελάκια μικρά
Για το πανάρισμα
4 αυγά
150 γρ. αλεύρι γ.ο.χ.
200 γρ. φρυγανιά τριμμένη
Ηλιέλαιο, για τηγάνισμα
Για το σερβίρισμα
Κέτσαπ
Εκτέλεση
1.
Για το πανάρισμα: Ετοιμάζουμε το πανάρισμα σε 3 μπολάκια. Στο πρώτο μπολάκι προσθέτουμε το αλεύρι, στο δεύτερο τα αυγά, τα οποία χτυπάμε με ένα πιρούνι και στο τρίτο την φρυγανιά. Τα αφήνουμε στην άκρη.
2.
Περνάμε 5 μοτσαρελάκια σε ένα ξυλάκι για σουβλάκια και πα πανάρουμε πρώτα καλά στο αλεύρι και μετά κάνουμε διπλό πανάρισμα - αυγά -φρυγανιά, αυγά -φρυγανιά, μέχρι να καλυφθούν εντελώς.
3.
Τα τηγανίζουμε σε μέτρια προς δυνατή φωτιά, μέχρι να χρυσαφίσουν. Μόλις είναι έτοιμα, μεταφέρουμε σε πιάτο με απορροφητικό χαρτί και σερβίρουμε.