Τηγανητές πιπεριές ξιδάτες

Το πιο αγαπημένο, μαμαδίστικο ορεκτικό των παιδικών μας χρόνων!

#tsoulotip: Προσέχουμε πολύ όταν σβήνουμε με το ξίδι. Η φωτιά πρέπει να είναι χαμηλή, ώστε να μην «αρπάξει» το τηγάνι και πεταχτεί το λάδι.
Τεμαχια6
ΠΡΟΕΤΟΙΜΑΣΙΑ5λ
ΕΚΤΕΛΕΣΗ20λ
ΒΑΘΜΟΣ ΔΥΣΚΟΛΙΑΣ1/5

Υλικά

6 πιπεριές, κέρατο

2 σκ. σκόρδο, κομμένο σε λεπτές φέτες

¼ κ.γ. μπούκοβο

50 ml ξίδι, από λευκό κρασί

Αλάτι

Πιπέρι

Ελαιόλαδο

Ξύγαλο, για το σερβίρισμα

Εκτέλεση

1.
Τοποθετούμε ένα τηγάνι σε μέτρια προς δυνατή φωτιά και το αφήνουμε να ζεσταθεί. Μόλις ζεσταθεί, ρίχνουμε λίγο ελαιόλαδο, τις πιπεριές, το σκόρδο και τις τηγανίζουμε γυρνώντας τες κάθε 1 λεπτό, ώστε να πάρουν χρώμα από όλες τις πλευρές.
2.
Κατόπιν, χαμηλώνουμε τη φωτιά, σβήνουμε τις πιπεριές με το ξύδι και τις αφήνουμε να μαγειρευτούν για 2 λεπτά, μέχρι να δέσει η σάλτσα και να μειωθεί η οξύτητα.
3.
Τέλος, αποσύρουμε τις πιπεριές από τη φωτιά, πασπαλίζουμε με το μπούκοβο και σερβίρουμε με ξύγαλο.