Ταραμάς με αβοκάντο

Μία τέλεια ιδέα για διαφορετική ταραμοσαλάτα! Το πλούσιο αβοκάντο συμπληρώνει τέλεια την υφή του ταραμά, δημιουργώντας μια απρόσμενη γευστική εμπειρία! Ο chef Γιώργος Τσούλης προτείνει να το δοκιμάσετε! 
#tsoulotip: Μόλις δέσει η ταραμοσαλάτα, σταματάμε το χτύπημα, γιατί αν την παραχτυπήσουμε, θα κόψει. Την αποθηκεύουμε στο ψυγείο για τουλάχιστον 2 ημέρες.
Μεριδες3
ΠΡΟΕΤΟΙΜΑΣΙΑ5λ
ΕΚΤΕΛΕΣΗ5λ
ΒΑΘΜΟΣ ΔΥΣΚΟΛΙΑΣ1/5

Υλικά

½ κρεμμύδι, πολύ ψιλοκομμένο

40 γρ. ταραμά, λευκό

Χυμό από ½ λεμόνι

1 ώριμο αβοκάντο

300 ml ηλιέλαιο

 

Εκτέλεση

1.
Καθαρίζουμε ένα ώριμο αβοκάντο και το χτυπάμε στο πολυκοπτικό με τα μαχαίρια, μέχρι να πάρει λεία υφή. Μεταφέρουμε σε ένα μπολ και αφήνουμε στην άκρη.
2.
Στο ίδιο πολυκοπτικό, ρίχνουμε το κρεμμύδι, τον ταραμά, το χυμό λεμονιού και τον πουρέ αβοκάντο. Τα χτυπάμε μέχρι να ομογενοποιηθούν.
3.
Προσθέτουμε το ηλιέλαιο και συνεχίζουμε το χτύπημα, μέχρι να σφίξει το μείγμα και να έχει τη σύσταση μαγιονέζας.
4.
Αδειάζουμε τη μους ταραμά σε ένα μπολ και σερβίρουμε.