Μακαρονάδα aglio e olio
#tsoulotip: Προσέχουμε να μην πάρει το σκόρδο σκούρο χρώμα γιατί θα πικρίσει.
Μεριδες2 | ΠΡΟΕΤΟΙΜΑΣΙΑ10λ | ΕΚΤΕΛΕΣΗ11λ | ΒΑΘΜΟΣ ΔΥΣΚΟΛΙΑΣ1/5 |
Υλικά
250 γρ. σπαγγέτι
3 σκ. σκόρδο, κομμένες σε λεπτές κάθετες φέτες
100 ml ελαιόλαδο
1/4 μάτσο μαϊντανό, ψιλοκομμένο
100-150 ml νερό, από το βράσιμο των ζυμαρικών
Αλάτι
Αλάτι
Πιπέρι
Εκτέλεση
1.
Ζεσταίνουμε μία κατσαρόλα σε δυνατή φωτιά με καλά αλατισμένο νερό και βράζουμε τα σπαγγέτι σύμφωνα με τις οδηγίες της συσκευασίας. Μόλις βράσουν, τα σουρώνουμε και κρατάμε λίγο από το νερό του έβρασαν.
2.
Ζεσταίνουμε ένα μεγάλο τηγάνι σε μέτρια φωτιά. Ρίχνουμε ελαιόλαδο, το σκόρδο και τηγανίζουμε μέχρι να πάρει χρυσαφί χρώμα. Προσθέτουμε το νερό από το βράσιμο των ζυμαρικών, τα ζυμαρικά, αλάτι, πιπέρι και μαγειρεύουμε για 3-4 λεπτά.
3.
Αποσύρουμε το τηγάνι από τη φωτιά, προσθέτουμε το μαϊντανό και ανακατεύουμε.
4.
Σερβίρουμε σε πιάτα πασπαλίζοντας με φρεσκοτριμμένο πιπέρι.