Tacos με τυρί κρέμα και φράουλες
Γλυκά tacos-έκπληξη, με τυρί κρέμα, φράουλες & λιωμένη σοκολάτα! Μια γλυκιά απόλαυση που θα ξετρελάνει τους μικρούς μας φίλους! Τραγανά mini tacos γεμισμένα με αφράτο τυρί κρέμα, φρέσκες φράουλες και… ένα λαχταριστό «ντους» από ζεστή λιωμένη σοκολάτα! Από τον chef Γιώργο Τσούλη.
Τεμαχια20 | ΠΡΟΕΤΟΙΜΑΣΙΑ10λ | ΕΚΤΕΛΕΣΗ20λ | ΒΑΘΜΟΣ ΔΥΣΚΟΛΙΑΣ2/5 |
Υλικά
3 τορτίγιες μεγάλες (30 εκ.)
500 γρ. φράουλες, κομμένες σε μικρά κομμάτια
400 γρ. τυρί κρέμα
100 γρ. άχνη ζάχαρη
50 γρ. κουβερτούρα, λιωμένη (προαιρετικά)
Εκτέλεση
1.
Προθερμαίνουμε τον φούρνο στους 140°C, στον αέρα.
2.
Στον πάγκο εργασίας τοποθετούμε τις τορτίγιες και με ένα κουπ πατ διαμέτρου 9 εκ. κόβουμε σε μικρές πίτες. Μεταφέρουμε τις πίτες σε βάση ψησίματος για tacos ή μπορούμε να χρησιμοποιήσουμε φόρμες για muffins, τις οποίες γυρίζουμε ανάποδα και τοποθετούμε τις πίτες ώστε να δώσουμε το σχήμα που θέλουμε.
3.
Ψήνουμε τα tacos για 10 λεπτά μέχρι να χάσουν την υγρασία τους. Τα αφήνουμε στην άκρη να κρυώσουν και να γίνουν τραγανά.
4.
Σε ένα μπολ βάζουμε το τυρί κρέμα με την άχνη ζάχαρη, και χτυπάμε με ένα σύρμα χειρός, μέχρι να μαλακώσει και να αφρατέψει.
5.
Αφού κρυώσουν τα tacos, περνάμε τις δυο πάνω άκρες μέσα στη λιωμένη κουβερτούρα και αφήνουμε 2 λεπτά να κρυώσει. Γεμίζουμε στο ⅓ το εσωτερικό με το τυρί κρέμα, απλώνουμε κομμάτια φράουλας, πασπαλίζουμε με λίγη ακόμη λιωμένη σοκολάτα και σερβίρουμε.