Συκώτι μοσχαρίσιο με δεντρολίβανο στη λαδόκολλα
Συκώτι μοσχαρίσιο μαριναρισμένο σε ξύγαλο με λαχανικά & δεντρολίβανο, που θα αγαπήσετε!
Μεριδες5 | ΠΡΟΕΤΟΙΜΑΣΙΑ5λ | ΑΝΑΜΟΝΗ2ω | ΕΚΤΕΛΕΣΗ2ω 40λ | ΒΑΘΜΟΣ ΔΥΣΚΟΛΙΑΣ1/5 |
Υλικά
1 κιλό συκώτι μοσχαρίσιο
2 καρότα, κομμένα σε ροδέλες
1 ντομάτα, κομμένη σε φέτες
1 κρεμμύδι, σε φέτες
4 κλ. δεντρολίβανο
½ κ.γ. πάπρικα, γλυκιά
¼ κ.γ. σκόρδο, σκόνη
2 κ.σ. ξίδι, βαλσάμικο
¼ κ.γ. κάρυ
1 κ.γ. ρίγανη, ξερή
200 ml ξύγαλο
2 καρότα, κομμένα σε ροδέλες
1 ντομάτα, κομμένη σε φέτες
1 κρεμμύδι, σε φέτες
4 κλ. δεντρολίβανο
½ κ.γ. πάπρικα, γλυκιά
¼ κ.γ. σκόρδο, σκόνη
2 κ.σ. ξίδι, βαλσάμικο
¼ κ.γ. κάρυ
1 κ.γ. ρίγανη, ξερή
200 ml ξύγαλο
Αλάτι
Πιπέρι
Ελαιόλαδο
Πιπέρι
Ελαιόλαδο
Εκτέλεση
1.
Σε ένα μεγάλο μπολ βάζουμε το συκώτι, το ξύγαλο, το σκόρδο, την πάπρικα, το κάρυ τη ρίγανη, το δεντρολίβανο, το βαλσάμικο, αλάτι, πιπέρι και καλύπτουμε το μπολ με μεμβράνη.
2.
Κατόπιν, μεταφέρουμε το μπολ στο ψυγείο και αφήνουμε το συκώτι να μαριναριστεί για 2 ώρες.
3.
Προθερμαίνουμε το φούρνο στους 180°C, στον αέρα.
4.
Στη συνέχεια, σε ένα ταψί του φούρνου απλώνουμε δύο λαδόκολλες σε σχήμα σταυρού, στρώνουμε στον πάτο τα καρότα, τη ντομάτα, το κρεμμύδι, από πάνω τοποθετούμε τα συκώτια, περιχύνουμε με την υπόλοιπη μαρινάδα από το μπολ, ραντίζουμε με λίγο ελαιόλαδο, αλάτι και πιπέρι και διπλώνουμε καλά τη λαδόκολλα.
5.
Σκεπάζουμε το ταψί με αλουμινόχαρτο και ψήνουμε στο φούρνο για περίπου 1 ώρα. Τα τελευταία 30 λεπτά ψησίματος αφαιρούμε το αλουμινόχαρτο.
6.
Μόλις είναι έτοιμο, αποσύρουμε το συκώτι από το φούρνο και το σερβίρουμε ζεστό με τα λαχανικά.