Στρούντελ με μήλα στο air fryer
Η συνταγή για στούντελ με μήλα του chef Γιώργου Τσούλη συνδυάζει ιδανικά τη γεύση των μήλων με την απαλή βουτυρένια και αφράτη ζύμη σε μια πιο ελαφριά και εύκολη εκδοχή! Στο air fryer, ψήνεται γρήγορα και υγιεινά, διατηρώντας την τραγανότητα και την αυθεντική απολαυστική του γεύση!
Τεμαχια2 | ΠΡΟΕΤΟΙΜΑΣΙΑ10λ | ΕΚΤΕΛΕΣΗ20λ | ΒΑΘΜΟΣ ΔΥΣΚΟΛΙΑΣ1/5 |
Υλικά
2 μήλα, κομμένα σε λεπτές φέτες
1 κ.γ. κανέλα, τριμμένη
1 κ.γ. κανέλα, τριμμένη
¼ κ.γ. μοσχοκάρυδο, τριμμένο
70 γρ. ζάχαρη κρυσταλλική
70 γρ. ζάχαρη κρυσταλλική
30 γρ. καρύδια, θρυμματισμένα
1 κ.σ. κορν φλάουρ
1 κ.σ. κορν φλάουρ
1 κ.σ. χυμό λεμόνι
6 φύλλα κρούστας
60 γρ. βούτυρο, λιωμένο
2 κ.σ. φρυγανιά
Για το σερβίρισμα
Άχνη ζάχαρη
Κανέλα, τριμμένη
Εκτέλεση
1.
Σε ένα μπολ ρίχνουμε τα μήλα, την κανέλα, το μοσχοκάρυδο, τη ζάχαρη, τα καρύδια, το κορν φλάουρ, το χυμό λεμόνι και ανακατεύουμε καλά.
2.
Στον πάγκο εργασίας τοποθετούμε ένα φύλλο κρούστας και με ένα πινέλο ζαχαροπλαστικής το αλείφουμε με βούτυρο. Τοποθετούμε το δεύτερο φύλλο από πάνω και το βουτυρώνουμε, ακολουθούμε την ίδια διαδικασία και για τα υπόλοιπα φύλλα.
3.
Αφού βουτυρώσουμε και το τελευταίο φύλλο, το πασπαλίζουμε με τη φρυγανιά και κόβουμε τα φύλλα στη μέση, ώστε να έχουμε 2 τετράγωνα. Μοιράζουμε τη γέμιση στο κέντρο κάθε φύλλου.
4.
Βουτυρώνουμε τις άκρες και διπλώνουμε σε ρολό. Στη συνέχεια, βουτυρώνουμε τα ρολά, τα χαράσσουμε ελαφρώς με ένα μαχαίρι, τα τοποθετούμε στον κάδο του air fryer και ψήνουμε στους 180°C για 15 λεπτά.
5.
Όταν είναι έτοιμα, πασπαλίζουμε με άχνη και κανέλα και σερβίρουμε.