Σταφύλια με καραμέλα βουτύρου και φιστίκια
Ο σεφ Γιώργος Τσούλης προτείνει πανεύκολη, γρήγορη, γλυκιά συνταγή με ένα αγαπημένο φρούτο. Σταφύλια με καραμέλα βουτύρου και φιστίκια. Ένα γλυκό σνακ για όλες τις ώρες, vegetarian και χωρίς γλουτένη.
1. Μπορούμε να τα φάμε αμέσως ή να τα αφήσουμε στο ψυγείο. 2. Μπορούμε να βάλουμε ό,τι ξηρό καρπό θέλουμε.
Τεμαχια30 | ΠΡΟΕΤΟΙΜΑΣΙΑ5λ | ΕΚΤΕΛΕΣΗ10λ | ΒΑΘΜΟΣ ΔΥΣΚΟΛΙΑΣ1/5 |
Υλικά
250 γρ. φιστίκια, χοντροκομμένα
200 ml κρέμα γάλακτος πλήρη
200 γρ. ζάχαρη κρυσταλλική
50 γρ. βούτυρο, σε θερμοκρασία δωματίου
30 ρόγες σταφυλιού
1 πρέζα αλάτι
Εκτέλεση
1.
Για την καραμέλα βουτύρου: Τοποθετούμε ένα κατσαρολάκι σε μέτρια προς χαμηλή φωτιά και ρίχνουμε μέσα τη ζάχαρη σε δόσεις. Μόλις λιώσει τελείως η πρώτη δόση, ρίχνουμε και την επόμενη.
2.
Ρίχνουμε αλάτι μέσα στο κατσαρολάκι και ανακατεύουμε.
3.
Αδειάζουμε σε δόσεις την κρέμα γάλακτος μέσα στην καραμέλα και ανακατεύουμε ξανά, μέχρι να απορροφηθεί.
4.
Σβήνουμε τη φωτιά, ρίχνουμε το βούτυρο μέσα στο κατσαρολάκι και ανακατεύουμε, μέχρι να λιώσει. Αδειάζουμε το μείγμα σε ένα μπολ και αφήνουμε στην άκρη.
5.
Βάζουμε τις ρόγες σταφυλιού στα ξυλάκια, τις βουτάμε στη καραμέλα, έπειτα στα φιστίκια και σερβίρουμε.