Spring rolls στο air fryer
Τραγανά εξωτερικά, ζουμερά και αρωματικά στο εσωτερικό τους, αυτά τα spring rolls γίνονται πανεύκολα και υγιεινά στο air fryer, με αυτή την απλή συνταγή του chef Γιώργου Τσούλη!
Τεμαχια8 | ΠΡΟΕΤΟΙΜΑΣΙΑ10λ | ΕΚΤΕΛΕΣΗ30λ | ΒΑΘΜΟΣ ΔΥΣΚΟΛΙΑΣ1/5 |
Υλικά
8 φύλλα για spring rolls
100 γρ. λάχανο λευκό, κομμένο σε λεπτές λωρίδες
1 πιπεριά κόκκινη, κομμένη σε λεπτές λωρίδες
1 πιπεριά κίτρινη, κομμένη σε λεπτές λωρίδες
10 γρ. τζίντζερ, τριμμένο
½ κ.γ. κόλιανδρο, τριμμένο
2 κ.σ. σόγια σως
1 κ.γ. μέλι
1 κ.σ. σησαμέλαιο
1 κ.σ. ηλιέλαιο
Για τα φύλλα
1 κ.σ. νερό
1 κ.σ. κορν φλάουρ
Εκτέλεση
1.
Ζεσταίνουμε ένα τηγάνι σε μέτρια φωτιά, ρίχνουμε το ηλιέλαιο, τις πιπεριές, το λάχανο, το τζίντζερ, το κόλιανδρο και σοτάρουμε για 2 λεπτά. Έπειτα, προσθέτουμε τη σόγια, το μέλι, το σησαμέλαιο και σοτάρουμε για επιπλέον 1 λεπτό. Αποσύρουμε από τη φωτιά και αφήνουμε στην άκρη.
2.
Σε ένα μικρό μπολ ρίχνουμε το νερό και το κορν φλάουρ και ανακατεύουμε καλά.
3.
Στον πάγκο εργασίας τοποθετούμε ένα φύλλο για spring roll ώστε να βλέπουμε ένα ρόμβο. Βάζουμε λίγη ποσότητα από τα λαχανικά λίγο πιο κάτω από τη μέση και διπλώνουμε τις άκρες προς τα μέσα. Με ένα πινέλο, βρέχουμε την πάνω γωνία του φύλλου με το μείγμα του κορν φλάουρ και κλείνουμε καλά σε φλογέρα.
4.
Ακολουθούμε την ίδια διαδικασία και για τα υπόλοιπα φύλλα και τα μεταφέρουμε στον κάδο του air fryer.
5.
Ψήνουμε στους 200°C για 11 με 12 λεπτά και σερβίρουμε.