Σπιτική κέτσαπ
Ο Σεφ Γιώργος Τσούλης σας έχει μια πανεύκολη και πεντανόστιμη συνταγή για σπιτική κέτσαπ, για να απολαμβάνετε με όλα σας τα αγαπημένα φαγητά!
Βαζα2 | ΠΡΟΕΤΟΙΜΑΣΙΑ10λ | ΕΚΤΕΛΕΣΗ40λ | ΒΑΘΜΟΣ ΔΥΣΚΟΛΙΑΣ1/5 |
Υλικά
2 κονσέρβες κονκασέ (800 γρ.)
120 ml νερό
100 γρ. ζάχαρη, κρυσταλλική
120 ml ξύδι, από λευκό κρασί
1 κ.γ. κρεμμύδι, σε σκόνη
½ κ.γ. σκόρδο, σε σκόνη
1 κλ. σέλερι, χοντροκομμένο
1 1/2 κ.γ. αλάτι
1/4 κ.γ. πιπέρι
1/4 κ.γ. γαρύφαλλο, τριμμένο
Εκτέλεση
1.
Τοποθετούμε μία κατσαρόλα σε μέτρια προς χαμηλή φωτιά, προσθέτουμε όλα τα υλικά και σιγοβράζουμε για 30 λεπτά, μέχρι να πήξει το μείγμα.
2.
Μεταφέρουμε το μείγμα στο multi και το πολτοποιούμε.
3.
Η σπιτική κέτσαπ διατηρείται στο ψυγείο για 2 εβδομάδες.