Σπιτικές πίτες
Φτιάξτε λαχταριστές, παραδοσιακές σπιτικές πίτες με αυτή την εύκολη συνταγή από τον Σεφ Γιώργο Τσούλη! Η τέλεια επιλογή για πρωινό ή σνακ.
Μεριδες9 | ΠΡΟΕΤΟΙΜΑΣΙΑ1ω | ΑΝΑΜΟΝΗ1ω 15λ | ΕΚΤΕΛΕΣΗ20λ | ΒΑΘΜΟΣ ΔΥΣΚΟΛΙΑΣ1/5 |
Υλικά
1 φακελάκι ξηρή μαγιά
1 κ.σ. ζάχαρη κρυσταλλική
1 κ.σ. αλάτι
350 ml χλιαρό νερό
500 γρ. αλεύρι, γ.ο.χ.
50 γρ. στραγγιστό γιαούρτι
100 γρ. βούτυρο, παγωμένο και κομμένο σε κυβάκια
Εκτέλεση
1.
Σε ένα μεγάλο μπολ, προσθέτουμε τη μαγιά, τη ζάχαρη, το αλάτι και το χλιαρό νερό. Ανακατεύουμε καλά με ένα σύρμα χειρός και αφήνουμε το μείγμα στην άκρη για 5 λεπτά, ώστε να ενεργοποιηθεί η μαγιά.
2.
Προσθέτουμε το αλεύρι, το γιαούρτι, το βούτυρο και ζυμώνουμε μέχρι να δημιουργήσουμε μια μαλακή ζύμη που δεν κολλάει.
3.
Τοποθετούμε τη ζύμη σε μια αλευρωμένη επιφάνεια, την κυλάμε επάνω στο αλεύρι και της δίνουμε ένα σχήμα μπάλας. Την μεταφέρουμε σε ένα λαδωμένο μπολ, τη σκεπάζουμε με μια πετσέτα και την αφήνουμε στην άκρη να φουσκώσει, για 1 ώρα.
4.
Έπειτα, χωρίζουμε τη ζύμη σε 8 ίσα κομμάτια. Με έναν πλάστη ανοίγουμε το κάθε κομμάτι σε στρογγυλό σχήμα, διαμέτρου 15 εκ.
5.
Καλύπτουμε τα ζυμαράκια με μια πετσέτα και τα αφήνουμε στην άκρη για 15 λεπτά.
6.
Τοποθετούμε ένα τηγάνι σε μέτρια προς δυνατή φωτιά. Μόλις κάψει, προσθέτουμε λίγο ελαιόλαδο ψήνουμε την κάθε πίτα για 1 λεπτό από την κάθε πλευρά, μέχρι να πάρουν χρώμα.
7.
Σερβίρουμε τις σπιτικές πίτες ζεστές.