Σπαγγέτι με ψητές γαρίδες μαριναρισμένες σε εσπεριδοειδή
Για τους λάτρεις των ζυμαρικών ο σεφ Γιώργος Τσούλης προτείνει, ένα κυρίως πιάτο γεμάτο άρωμα Ελλάδας. Σπαγγέτι με ψητές γαρίδες μαριναρισμένες με εσπεριδοειδή, που θα τρελάνει τον ουρανίσκο σας από την πρώτη κιόλας μπουκιά.
Μεριδες4 | ΠΡΟΕΤΟΙΜΑΣΙΑ20λ | ΕΚΤΕΛΕΣΗ30λ | ΒΑΘΜΟΣ ΔΥΣΚΟΛΙΑΣ2/5 |
Υλικά
500 γρ. σπαγγέτι σπανάκι
1 κ.γ. σκόνη με έξτρα γεύση λαχανικών
Αλάτι
Ξύσμα από ¼ λεμόνι, για το σερβίρισμα
Ξύσμα από ¼ πορτοκαλιού, για το σερβίρισμα
Για τις γαρίδες
8 καθαρισμένες γαρίδες
¼ κ.γ. σκόνη τζίντζερ
½ κ.γ. σκόνη με έξτρα γεύση λαχανικών
½ χυμός λεμονιού
Χυμός από 1 πορτοκάλι
2 κ.σ. ελαιόλαδο
Για τη σάλτσα σκόρδου
2 σκελίδες σκόρδο ψιλοκομμένες
1 κ.γ. μπούκοβο
1 πιπεριά Φλωρίνης ψιλοκομμένη
100 γρ. μαύρες ελιές, ροδέλα
80 γρ. κάππαρη, ξαλμυρισμένη
100 ml λευκό κρασί
Χυμός από ½ πορτοκάλι
1 κ.γ. φρέσκο θυμάρι
1 κ.σ. μαϊντανός ψιλοκομμένος
400 γρ. νερό από το βράσιμο των ζυμαρικών
Αλάτι
Πιπέρι
Ελαιόλαδο