Σπαγγέτι με πέστο λιαστής ντομάτας
Μυρωδάτη μακαρονάδα που θα γλείφετε τα δάχτυλα σας!
Μεριδες3 | ΠΡΟΕΤΟΙΜΑΣΙΑ5λ | ΕΚΤΕΛΕΣΗ15λ | ΒΑΘΜΟΣ ΔΥΣΚΟΛΙΑΣ1/5 |
Υλικά
500 γρ. σπαγγέτι
200 γρ. λιαστή ντομάτα, με το λάδι της + extra, για το σερβίρισμα
150 γρ. γραβιέρα, τριμμένη
70 γρ. αμύγδαλα χωρίς φλούδα
50 ml ελαιόλαδο
3 σκ. σκόρδο
¼ μάτσο βασιλικό
Αλάτι
Για το σερβίρισμα
Τυρί τριμμένο
Εκτέλεση
1.
Τοποθετούμε μια κατσαρόλα με νερό σε δυνατή φωτιά. Μόλις βράσει το νερό, αλατίζουμε, προσθέτουμε τα σπαγγέτι και τα βράζουμε 2 λεπτά λιγότερο από το χρόνο που αναγράφεται στη συσκευασία, ώστε να βγουν al dente.
2.
Στο multi, προσθέτουμε τη λιαστή ντομάτα, τα αμύγδαλα, την γραβιέρα, το βασιλικό, το σκόρδο και το ελαιόλαδο. Αλατίζουμε και χτυπάμε, μέχρι να γίνουν μία πάστα.
3.
Τοποθετούμε ένα τηγάνι σε χαμηλή φωτιά. Προσθέτουμε την πέστο λιαστής ντομάτας, τα σπαγγέτι, λίγο τριμμένο τυρί, ανακατεύουμε με μία τσιμπίδα και σερβίρουμε.