Σουβλάκι με ψαρονέφρι και ανανά

Ο σεφ Γιώργος Τσούλης προτείνει το σνακ-ορεκτικό που θα γίνει η αγαπημένη σου επιλογή. Έχεις δοκιμάσει σουβλάκι με ψαρονέφρι και ανανά; Ήρθε η ώρα. Το ορεκτικό που θα σου λύσει τα χέρια αφού φτιάχνετε εύκολα και γρήγορα.

#tsoulotip: Προσέχουμε να κόψουμε τον ανανά και το ψαρονέφρι στο ίδιο μέγεθος για να ψηθούν το ίδιο. Άμα θέλουμε να μην καούν τα ξυλάκια κατά τη διάρκεια του ψησίματος, τα βάζουμε σε νερό για 5 με 10 λεπτά.
Μεριδες5
ΠΡΟΕΤΟΙΜΑΣΙΑ10λ
ΕΚΤΕΛΕΣΗ30λ
ΒΑΘΜΟΣ ΔΥΣΚΟΛΙΑΣ2/5

Υλικά

400 γρ. ψαρονέφρι, κομμένο σε κομμάτια πάχους περίπου 2 εκ.

4-5 φρέσκα κρεμμύδια κομμένα σε 2-3 κομμάτια

1-2 κομμένες πράσινες πιπεριές σε χοντρά κομμάτια

1 κομμένο ανανά σε χοντρά κομμάτια πάχους 2 εκ.

60 ml ξύδι από λευκό κρασί 

Αλάτι

Πιπέρι

Ελαιόλαδο

Για το σερβίρισμα:

Ψιλοκομμένο κόλιανδρο

Εκτέλεση

1.
Βάζουμε σε ένα μπολ το ψαρονέφρι, τον ανανά, το ξύδι, το αλάτι, το πιπέρι, το ελαιόλαδο και ανακατεύουμε καλά με τα χέρια, φορώντας γάντια μιας χρήσεως.
2.
Παίρνουμε ένα ξυλάκι και περνάμε εναλλάξ όπως επιθυμούμε το ψαρονέφρι, τον ανανά, τις πιπεριές, τα κρεμμύδι. Κάνουμε την ίδια διαδικασία μέχρι να γεμίσει το ξυλάκι. Κάνουμε την ίδια διαδικασία και για τα υπόλοιπα υλικά.
3.
Τοποθετούμε ένα τηγάνι ή σχαροτήγανο, σε μέτρια φωτιά και αφήνουμε να ζεσταθεί. Ρίχνουμε λίγο ελαιόλαδο αφού ζεσταθεί και ψήνουμε την κάθε πλευρά των υλικών που έχουμε περάσει σε ξυλάκια για 3 λεπτά περίπου, προσέχοντας μην καούν τα ξυλάκια.
4.
Σερβίρουμε με κόλιανδρο.