Τραχανότο με φέτα
#tsoulotip: Αν θέλουμε να έχει η σούπα μας μία πιο υγρή υφή, ρίχνουμε λίγο ακόμα νερό.
Μεριδες3 | ΠΡΟΕΤΟΙΜΑΣΙΑ5λ | ΕΚΤΕΛΕΣΗ10λ | ΒΑΘΜΟΣ ΔΥΣΚΟΛΙΑΣ1/5 |
Υλικά
110 γρ. τραχανά, ξινό
450 ml ζωμό λαχανικών
50 γρ. βούτυρο
Αλάτι
Πιπέρι
Για το σερβίρισμα:
150 γρ. φέτα, θρυμματισμένη
Ελαιόλαδο
Εκτέλεση
1.
Τοποθετούμε μια μεγάλη κατσαρόλα σε δυνατή φωτιά, ρίχνουμε μέσα το ζωμό λαχανικών και τον αφήνουμε να βράσει για περίπου 5 λεπτά.
2.
Μόλις βράσει ο ζωμός, αδειάζουμε μέσα τον τραχανά και ανακατεύουμε συνεχώς με μία ξύλινη κουτάλα, για περίπου 5-6 λεπτά.
3.
Μόλις είναι έτοιμος ο τραχανάς, αλατοπιπερώνουμε, ανακατεύουμε και αποσύρουμε από τη φωτιά.
4.
Στη συνέχεια, ρίχνουμε μέσα το βούτυρο και ανακατεύουμε, μέχρι να λιώσει.
5.
Τέλος, σερβίρουμε ζεστό πασπαλίζοντας με τυρί φέτα και λίγο ελαιόλαδο.