Σούπα με κιμά και βίδες
Σούπα με κιμά και μακαρόνια που θα λατρέψουν όλοι στο σπίτι!
Μεριδες7 | ΠΡΟΕΤΟΙΜΑΣΙΑ15λ | ΕΚΤΕΛΕΣΗ45λ | ΒΑΘΜΟΣ ΔΥΣΚΟΛΙΑΣ1/5 |
Υλικά
400 γρ. μοσχαρίσιο κιμά
200 γρ. βίδες
120 γρ. τυρί κρέμα, σε θερμοκρασία δωματίου
1 κρεμμύδι, ψιλοκομμένο
2 σκ. σκόρδο, ψιλοκομμένες
1500 ml ζωμό βοδινό
400 γρ. ντομάτα κονκασέ
1 κ.σ. πελτέ ντομάτας
1 κ.γ. ρίγανη
Αλάτι
Πιπέρι
Ελαιόλαδο
Εκτέλεση
1.
Τοποθετούμε μία κατσαρόλα σε μέτρια φωτιά και την αφήνουμε να κάψει. Αφού κάψει, ρίχνουμε λίγο ελαιόλαδο, τον κιμά και τον μαγειρεύουμε για 3-4 λεπτά, μέχρι να καραμελώσει. Μόλις είναι έτοιμος, αδειάζουμε τον κιμά σε ένα μπολ.
2.
Έπειτα, χαμηλώνουμε τη φωτιά, ρίχνουμε στην ίδια κατσαρόλα το κρεμμύδι, το σκόρδο και τα σοτάρουμε για 2-3 λεπτά. Αν δούμε ότι χρειάζεται, πασπαλίζουμε με λίγο ελαιόλαδο.
3.
Στη συνέχεια, προσθέτουμε στην κατσαρόλα τον κιμά, τον πελτέ ντομάτας, τη ρίγανη, ανακατεύουμε με μία ξύλινη κουτάλα και μαγειρεύουμε για 1 λεπτό.
4.
Κατόπιν, ρίχνουμε το ζωμό, την ντομάτα κονκασέ, αλατοπιπερώνουμε, ανακατεύουμε ξανά και μαγειρεύουμε με κλειστό καπάκι για περίπου 15-20 λεπτά σε μέτρια φωτιά.
5.
Ύστερα, προσθέτουμε τις βίδες και μαγειρεύουμε, μέχρι να μαλακώσουν τα ζυμαρικά, για περίπου 10 λεπτά.
6.
Μόλις είναι έτοιμες οι βίδες, αφαιρούμε την κατσαρόλα από τη φωτιά, προσθέτουμε το τυρί κρέμα, ανακατεύουμε καλά και σερβίρουμε τη σούπα ζεστή.