Σοκολατένιο μπισκοτογλυκό
Απίθανη πουτίγκα με μπισκότα από τον chef Γιώργο Τσούλη, για τις ώρες που θέλεις να φτιάξεις ένα πανεύκολο λαχταριστό γλυκό!
Στην κρέμα μπορούμε να προσθέσουμε επιπλέον και ψιλοκομμένους ξηρούς καρπούς της αρεσκείας μας.
Τεμαχια12 | ΠΡΟΕΤΟΙΜΑΣΙΑ5λ | ΑΝΑΜΟΝΗ4ω | ΕΚΤΕΛΕΣΗ15λ | ΒΑΘΜΟΣ ΔΥΣΚΟΛΙΑΣ1/5 |
Υλικά
30-40 γρ. μπισκότα τύπου Πτι Μπερ
Για την κρέμα
720 ml γάλα
240 ml κρέμα γάλακτος
100 γρ. ζάχαρη
15 γρ. κακάο
45 γρ. κορν φλάουρ
165 γρ. σοκολάτα κουβερτούρα ψιλοκομμένη
Για το βούτηγμα των μπισκότων
240 ml γάλα
1 κ.γ. καφέ
720 ml γάλα
240 ml κρέμα γάλακτος
100 γρ. ζάχαρη
15 γρ. κακάο
45 γρ. κορν φλάουρ
165 γρ. σοκολάτα κουβερτούρα ψιλοκομμένη
Για το βούτηγμα των μπισκότων
240 ml γάλα
1 κ.γ. καφέ
Εκτέλεση
Για το βούτηγμα των μπισκότων
1
Σε ένα κατσαρολάκι ρίχνουμε το γάλα και τον καφέ, τα ζεσταίνουμε σε μέτρια φωτιά και αφήνουμε στην άκρη.
Για την κρέμα
2
Σε μια άλλη κατσαρόλα βάζουμε το γάλα, την κρέμα γάλακτος, τη ζάχαρη, το κακάο και το κορν φλάουρ σε μέτρια προς χαμηλή φωτιά, και ανακατεύουμε με το σύρμα χειρός συνεχώς μέχρι να πήξει το μείγμα. Αποσύρουμε την κατσαρόλα από τη φωτιά, προσθέτουμε τη σοκολάτα και ανακατεύουμε εκ νέου.
3
Σε ένα πυρίμαχο σκεύος 25Χ25 τοποθετούμε μια στρώση από τα μπισκότα, αφού πρώτα τα έχουμε βουτήξει στο μείγμα με το γάλα και τον καφέ. Απλώνουμε από πάνω το 1/3 από το μείγμα σοκολάτας, έπειτα τοποθετούμε άλλη μια στρώση μπισκότα, μια στρώση κρέμα και επαναλαμβάνουμε εναλλάξ τη διαδικασία μέχρι να τελειώσουν τα μπισκότα και το μείγμα κρέμας. Καλύπτουμε με μεμβράνη και βάζουμε στο ψυγείο για 4-6 ώρες.
4
Όταν παγώσει, κόβουμε σε κομμάτια και σερβίρουμε.