Σοκολατένιο κέικ με φράουλες
Τούρτα με φράουλες και σοκολάτα, σκέτη λιγούρα!
Μεριδες7 | ΠΡΟΕΤΟΙΜΑΣΙΑ20λ | ΕΚΤΕΛΕΣΗ30λ | ΒΑΘΜΟΣ ΔΥΣΚΟΛΙΑΣ2/5 |
Υλικά
Για τα κέικ:
225 γρ. σοκολάτα κουβερτούρα, λιωμένη
175 γρ. βούτυρο, λιωμένο
140 γρ. καστανή ζάχαρη
100 γρ. αλεύρι, αμυγδάλου
5 αυγά, medium
2 κ.σ. αλεύρι, γ.ο.χ.
1 κ.γ. κανέλα, σε σκόνη
½ κ.γ. αλάτι
Για τη διακόσμηση:
250 γρ. φράουλες, κομμένες στη μέση
200 γρ. σαντιγί
80 γρ. ζάχαρη άχνη
4 κ.σ. μαρμελάδα φράουλα
Εκτέλεση
1.
Για τα κέικ: Στον κάδο του μίξερ χτυπάμε με το σύρμα τα αυγά σε μέτρια ταχύτητα για 5 λεπτά.
2.
Αμέσως μετά, ρίχνουμε το βούτυρο, τη σοκολάτα και χτυπάμε για 3 λεπτά ακόμα.
3.
Στη συνέχεια, χτυπώντας παράλληλα, προσθέτουμε σε δόσεις τη ζάχαρη, τα αλεύρια, την κανέλα, το αλάτι και συνεχίζουμε το χτύπημα για 3 λεπτά.
4.
Ύστερα, παίρνουμε 2 στρογγυλές φόρμες για κέικ με αποσπώμενη βάση διαμέτρου 23-25εκ., τις αλευροκακαώνουμε και μοιράζουμε το μείγμα στο εσωτερικό τους.
5.
Κατόπιν, ψήνουμε τα κέικ σε προθερμασμένο φούρνου στους 140°C στον αέρα για περίπου 20-25 λεπτά. Μόλις είναι έτοιμα, αφήνουμε τα κέικ να κρυώσουν ελαφρώς, τα ξεφορμάρουμε και τα αφήνουμε να κρυώσουν τελείως.
6.
Σύνθεση: Παίρνουμε το ένα κέικ, το αλείφουμε με όλη τη μαρμελάδα και μοιράζουμε πάνω του τις μισές φράουλες.
7.
Τέλος, καλύπτουμε με το άλλο κέικ, απλώνουμε ομοιόμορφα τη σαντιγί, τοποθετούμε τις υπόλοιπες φράουλες, πασπαλίζουμε με τη ζάχαρη άχνη, κόβουμε σε κομμάτια και σερβίρουμε.