Σοκολατένια pancakes
Πανεύκολα και αφράτα pancakes με σοκολάτα για όλα τα γούστα, από τον chef ΓιώργοΤσούλη!
Αν αφήσουμε τη ζύμη στο ψυγείο για 1 μέρα, θα γίνει ακόμα πιο αφράτη και νόστιμη.
Τεμαχια9 | ΠΡΟΕΤΟΙΜΑΣΙΑ5λ | ΕΚΤΕΛΕΣΗ20λ | ΒΑΘΜΟΣ ΔΥΣΚΟΛΙΑΣ1/5 |
Υλικά
4 κ.σ. βούτυρο, σε θερμοκρασία δωματίου
240 γρ. αλεύρι γ.ο.χ.
6 γρ. μαγειρική σόδα
2 κ.γ. μπέικιν πάουντερ
30 γρ. κακάο, κοσκινισμένο
360 ml γάλα, πλήρες
4 κ.σ. ζάχαρη, κρυσταλλική
2 αυγά, medium
Ελαιόλαδο, για το τηγάνισμα
Εκτέλεση
1.
Ζεσταίνουμε ένα τηγάνι σε μέτρια προς χαμηλή φωτιά, ρίχνουμε το βούτυρο και το αφήνουμε να λιώσει.
2.
Σε ένα μεγάλο μπολ, αδειάζουμε το αλεύρι, τη σόδα, το μπέικιν πάουντερ, το κακάο, το γάλα, τη ζάχαρη και το λιωμένο βούτυρο, και ανακατεύουμε καλά με ένα σύρμα χειρός, μέχρι να δημιουργήσουμε ένα λείο μείγμα.
3.
Προσθέτουμε τα αυγά και ανακατεύουμε, μέχρι να ομογενοποιηθεί το μείγμα.
4.
Τοποθετούμε ένα δεύτερο τηγάνι διαμέτρου 24 εκ. σε με μέτρια προς δυνατή φωτιά. Βρέχουμε λίγο χαρτί κουζίνας με ελαιόλαδο και αλείφουμε την επιφάνεια του τηγανιού.
5.
Προσθέτουμε 2 γεμάτες κουταλιές από το μείγμα στο κέντρο του τηγανιού. Με το πίσω μέρος του κουταλιού, το απλώνουμε και του δίνουμε το σχήμα που θέλουμε.
6.
Ψήνουμε το pancake από τη μία πλευρά, μέχρι να δημιουργηθούν μικρές φουσκαλίτσες στην επιφάνεια του και το γυρίζουμε από την άλλη πλευρά με τη βοήθεια μίας σπάτουλας.
7.
Σερβίρουμε τα σοκολατένια pancakes με οποιαδήποτε επικάλυψη επιθυμούμε.