Σοκολατένια muffins γεμιστά με μπανάνα
Αφράτα, σοκολατένια μάφινς γεμιστά με κομμάτια μπανάνας! Mια εύκολη και απολαυστική συνταγή για μικρούς και μεγάλους, από τον chef Γιώργο Τσούλη!
Προσθέτουμε λίγη από τη γέμιση στον πάτο από τις χάρτινες θήκες για να μην κάνουν τρύπα.
Τεμαχια12 | ΠΡΟΕΤΟΙΜΑΣΙΑ5λ | ΕΚΤΕΛΕΣΗ30λ | ΒΑΘΜΟΣ ΔΥΣΚΟΛΙΑΣ1/5 |
Υλικά
2 μπανάνες
3 αυγά, medium
80 γρ. ζάχαρη κρυσταλλική
150 ml ηλιέλαιο
150 ml γάλα αμυγδάλου
250 γρ. αλεύρι γ.ο.χ.
50 γρ. κακάο
12 γρ. μπέικιν πάουντερ
1 πρέζα αλάτι
3 αυγά, medium
80 γρ. ζάχαρη κρυσταλλική
150 ml ηλιέλαιο
150 ml γάλα αμυγδάλου
250 γρ. αλεύρι γ.ο.χ.
50 γρ. κακάο
12 γρ. μπέικιν πάουντερ
1 πρέζα αλάτι
Πολύχρωμα τρουφάκια, για πασπάλισμα
Εκτέλεση
1.
Προθερμαίνουμε το φούρνο στους 180°C, στον αέρα.
2.
Τοποθετούμε τις μπανάνες στον πάγκο εργασίας, τις κόβουμε σε 6 ίσα κομμάτια και τα αφήνουμε στην άκρη.
3.
Σε ένα μπολ ρίχνουμε τα αυγά, τη ζάχαρη και ανακατεύουμε με ένα σύρμα χειρός, μέχρι να ασπρίσει λίγο το μείγμα.
4.
Προσθέτουμε το ηλιέλαιο, το γάλα αμυγδάλου, το αλεύρι, το κακάο, το μπέικιν πάουντερ, το αλάτι και ανακατεύουμε, μέχρι να ομογενοποιηθεί.
5.
Στρώνουμε τις χάρτινες θήκες σε μία φόρμα για μάφινς, 12 θέσεων. Γεμίζουμε κάθε θήκη με πολύ λίγο από το μείγμα, τοποθετούμε μέσα από ένα κομμάτι μπανάνας και καλύπτουμε με το υπόλοιπο μείγμα.
6.
Πασπαλίζουμε με σοκολατένια τρουφάκια και ψήνουμε για 25 λεπτά.
7.
Αφήνουμε λίγο τα σοκολατένια μάφινς να κρυώσουν και σερβίρουμε.