Σνίτσελ πίτσα
Εύκολη και πεντανόστιμη συνταγή για σνίτσελ κοτόπουλο με σάλτσα πίτσας από τον σεφ Γιώργο Τσούλη. Μην τη χάσετε!
Μεριδες4 | ΠΡΟΕΤΟΙΜΑΣΙΑ10λ | ΕΚΤΕΛΕΣΗ20λ | ΒΑΘΜΟΣ ΔΥΣΚΟΛΙΑΣ1/5 |
Υλικά
2 κοτόπουλα φιλέτο, κομμένα στη μέση και ανοιγμένα από τον χασάπη
200 γρ. γαριδάκια, θρυμματισμένα
3 αυγά, χτυπημένα
100 γρ. αλεύρι
100 γρ. σάλτσα πίτσας
1 πιπεριά Φλωρίνης, ψιλοκομμένη
100 γρ. λουκάνικο, ψιλοκομμένο ή κάποιο άλλο αλλαντικό
400 γρ. μοτσαρέλα, τριμμένη
Αλάτι
Πιπέρι
Ηλιέλαιο, για το τηγάνισμα
Εκτέλεση
1.
Προθερμαίνουμε τον φούρνο στους 180°C, στον αέρα.
2.
Αλατοπιπερώνουμε τα φιλέτα κοτόπουλο.
3.
Σε ένα πολυκοπτικό, προσθέτουμε τα γαριδάκια και τα χτυπάμε μέχρι να θρυμματιστούν.
4.
Για το πανάρισμα: Για το πανάρισμα θα χρειαστούμε 3 πιάτα. Στο 1ο πιάτο προσθέτουμε το αλεύρι. Στο 2ο πιάτο προσθέτουμε τα αυγά και τα χτυπάμε. Στο 3ο πιάτο προσθέτουμε τα θρυμματισμένα γαριδάκια.
5.
Περνάμε τα φιλέτα πρώτα από το αλεύρι και τα τινάζουμε ελαφρώς. Τα περνάμε από το αυγό και τέλος από τα γαριδάκια, πανάρωντάς τα καλά.
6.
Τοποθετούμε ένα τηγάνι σε μέτρια φωτιά και προσθέτουμε αρκετό ηλιέλαιο. Μόλις κάψει το λάδι, τηγανίζουμε το σνίτσελ για 2-3 λεπτά από κάθε πλευρά, μέχρι να χρυσαφίσουν καλά.
7.
Μεταφέρουμε τα σνίτσελ σε ένα πιάτο με απορροφητικό χαρτί, ώστε να στραγγίσει το λάδι.
8.
Τοποθετούμε τα σνίτσελ σε ένα ταψάκι του φούρνου. Απλώνουμε πάνω τους τη σάλτσα πίτσας, πασπαλίζουμε με την πιπεριά, το λουκάνικο και τη μοτσαρέλα.
9.
Ψήνουμε για 10 λεπτά, μέχρι να λιώσει το τυρί και να πάρει χρώμα και σερβίρουμε.