Σφυρίδα πλακί

Καλοκαιρινή και νόστιμη συνταγή για ψάρι.

#tsoulotip: Οι πατάτες πρέπει να είναι κομμένες στο ίδιο μέγεθος για να ψηθούν ομοιόμορφα.
Μεριδες5
ΠΡΟΕΤΟΙΜΑΣΙΑ20λ
ΕΚΤΕΛΕΣΗ1ω
ΒΑΘΜΟΣ ΔΥΣΚΟΛΙΑΣ1/5

Υλικά

2 σφυρίδες, πλυμένες και καθαρισμένες

400 γρ. πατάτες, κομμένες σε ροδέλες πάχους μισού εκατοστού

2 ντομάτες, κομμένες σε ροδέλες πάχους μισού εκατοστού

2 κρεμμύδια, κομμένα σε ροδέλες πάχους μισού εκατοστού

3 σκ. σκόρδο, ψιλοκομμένες

400 γρ. ντομάτα κονκασέ

2 φύλλα δάφνης

2 κ.σ. κάπαρη

1 κ.σ. ρίγανη, ξερή

½ μάτσο μαϊντανό, ψιλοκομμένο

Αλάτι

Πιπέρι

Ελαιόλαδο

Εκτέλεση

1.
Αδειάζουμε σε ένα ορθογώνιο ταψί του φούρνου διαστάσεων 32Χ25εκ. τις πατάτες, τις απλώνουμε σε όλη την επιφάνεια του και τις αλατοπιπερώνουμε.
2.
Έπειτα, ρίχνουμε από πάνω τα κρεμμύδια, τα σκόρδα, το μαϊντανό, την κάπαρη, τη ρίγανη και τα φύλλα δάφνης.
3.
Στη συνέχεια, λαδώνουμε τις σφυρίδες, τις αλατοπιπερώνουμε, τις τοποθετούμε στο ταψί και τις περιχύνουμε με την ντομάτα κονκασέ.
4.
Ύστερα, απλώνουμε πάνω από τις σφυρίδες τις ντομάτες, αλατοπιπερώνουμε ξανά και ψήνουμε σε προθερμασμένο φούρνο στους 180 °C στον αέρα για 40-50 λεπτά.
5.
Μόλις είναι έτοιμες, σερβίρουμε τις σφυρίδες ζεστές.