Σεκερπαρέ

Για το σιρόπι: Σε μία κατσαρόλα αδειάζουμε το νερό, τη ζάχαρη, το χυμό λεμονιού, την τοποθετούμε σε μέτρια φωτιά και τα αφήνουμε να σιγοβράσουν για 15 λεπτά.

Μόλις είναι έτοιμο, αφήνουμε το σιρόπι στην άκρη να κρυώσει.

Για τα σεκερπαρέ: Αδειάζουμε σε ένα μπολ το αλεύρι, το σιμιγδάλΙ, το ελαιόλαδο, το βούτυρο, τα αυγά, το μπέικιν πάουντερ και τα ανακατεύουμε φορώντας γάντια μιας χρήσης, μέχρι να προκύψει ένα λείο ζυμάρι. Αν δούμε πως το ζυμάρι είναι πολύ σφιχτό, προσθέτουμε ελάχιστο νερό.

Έπειτα, μεταφέρουμε το ζυμάρι σε ένα μπολ, καλύπτουμε με μεμβράνη και το αφήνουμε να ξεκουραστεί για 20 λεπτά.

Στη συνέχεια, αφαιρούμε το ζυμάρι από το μπολ, το κόβουμε σε 20 στρογγυλά μπαλάκια, τα μεταφέρουμε σε ένα ταψί του φούρνου, στο οποίο έχουμε στρώσει λαδόκολλα, τα πατάμε ελαφρώς και τοποθετούμε στο κέντρο τους από ένα φουντούκι.

Κατόπιν, ψήνουμε τα σεκερπαρέ σε προθερμασμένο φούρνο στους 180°C στον αέρα για 20-25 λεπτά.

Μόλις ψηθούν, βουτάμε τα ζεστά σεκερπαρέ στο κρύο σιρόπι, τα αφήνουμε να σιροπιαστούν για 15 δευτερόλεπτα, τα μεταφέρουμε σε ένα πιάτο και σερβίρουμε.